味蕾的盛宴：新兴酒庄食游指南

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　　波尔多很美，静静的加隆内河穿过市区，大约5,000座18世纪的建筑躲过了二战的炮火，今天仍旧装点着这座城市的优雅和古典，鲜美的蚝和肥嫩的鸭腿，以及多家米其林餐厅，让到这里旅游的人不会忘记在观光之余一享口福，但如果说这些人就是为了观光和美食而来的，那是彻头彻尾的谎言。波尔多葡萄酒产区的风景缺乏层次感，别说南非，就连纳帕也比不了;餐饮业的发达程度和美食文化乏善可陈，远不及西班牙;更没有托斯卡纳多彩悠久的历史文明。只不过，它的葡萄酒太出名了，让众人朝圣般地视其为Wine Tour的必选之站。

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　　那些名门显贵出身的波尔多庄主们一直闭门谢客，他们甚至瞧不起那些从来不肯花几十欧元买酒游客，这歪打正着地给波尔多葡园里那一间间Chateau增添了不少神秘色彩，直到在过去的二十年间，以美国为代表的新世界葡萄酒产区一点点蚕食掉波尔多的市场。于是，Jean-Michel Cazes在Chteau Lych Bages开了间豪华舒适的酒店，还带一间米其林二星级餐厅;Chteau Smith Haut Lafitte的Cathiard先生也在酒庄附近经营了家法国顶级酒店。与此同时，波尔多餐饮业吸引了众多年轻的创意型厨师，尤以西班牙为甚;Thierry Marx率先来到了Chteau Cordeillan Bages，将自己的创意和波尔多食材融合，借以赢得了自己的第三颗米其林之星，由此波尔多这些年轻的酒庄餐厅也开始走向兴旺。

　　对于普通游客而言，很多顶级名庄“只可远观”的，不过还是有一些姿态更开放品质也不错的新兴酒庄值得推荐，游客不会因为闭门羹而失色，但是仍不要忘记提前预约，否则一样没人待见。