1回顶部 转眼夏天接近尾声了,一道道夏季美食是否就这么擦肩而过呢?不!快点抓住夏末的尾巴,再回味一次夏天的滋味吧! 1、贝里尼 主料 金牌糖水蜜桃罐头1个 桃子酒15毫升 意大利红酒15毫升 香槟30毫升 辅料 冰块2~3块 做法 1. 把罐头打开,取出里面的半个黄桃和15毫升的桃汁。 2. 在搅拌机里加入黄桃,桃汁,桃子酒和意大利红酒,并进行搅拌。 3. 把搅拌好的桃子汁倒入酒杯中,在里面加入冰块和香槟,用吧勺或长的东西搅拌几下。 小贴士 如果没有香槟的话可以用气泡酒代替。 2、蜂蜜芥末三文鱼配芒果莎莎 原料: 1鲑鱼片 3汤匙蜂蜜芥末 1汤匙盐 1汤匙辣椒 柠檬汁1汤匙 1汤匙橄榄油 1茶匙大蒜,切碎 1茶匙洋葱或青葱,切碎 芒果莎莎 做法: 1.把三文鱼腌好。 2.在三文鱼涂抹盐和胡椒,揉匀。 3.用蜂蜜芥末上以同样的方式揉匀。 4.淋入柠檬汁。 5.放油,把大蒜和洋葱放入平底锅爆香。 6.一旦大蒜和洋葱开始变褐色,加入鲑鱼片。 7.煮约4-5分钟,翻转再煮3-4分钟。 8.放入芒果莎莎即可。 2回顶部 3、芒果冰淇淋 主料 蛋黄3个 牛奶200g 白砂糖50g 芒果泥300g 淡奶油300g 白砂糖30g 做法 1. 蛋黄加牛奶,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状。 2. 熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥。 3. 淡奶油加白砂糖打至6-7分发。 4. 所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回,连续搅拌三次。这样口感更好。 冷冻后甜度会减弱,嗜甜者适量增加糖量。 4、芒果奶油冰棍 原料 牛奶一盒 芒果泥240克 淡奶油80克 细砂糖50克 做法 1、牛奶+切成小块的芒果+砂糖打成糊状;有点颗粒不要紧,口感更好 2、打好的芒果牛奶糊倒入一稍大容器中 3、再拌入淡奶油(不用打发),拌匀 4、拌好的雪糕糊装入模具 5、盖上盖子,放冰箱冷冻过夜 6、吃前提前10分钟取出放在室温退冰就可以很容易地拔出里面的雪糕了,夏季应该3~5分钟就可以了,千万不要使用蛮力去拔,否则下面半截雪糕很容易断在模具里面 3回顶部 5、樱桃和浆果馅饼 原料 2冷冻馅饼皮,解冻 2杯新鲜甜樱桃 1杯蓝莓 1杯黑莓 1杯覆盆子 ¾杯糖 1汤匙面粉 1茶匙盐 2汤匙黄油,融化 做法 1.从冰箱中取出馅饼皮,解冻。 2.将樱桃,草莓,糖,面粉和盐在一个大碗里搅拌均匀。 3.把材料放入馅饼皮。 4.顶部盖上第二个馅饼皮,用刷子把融化的黄油刷在上面。 5.用350°F烤45分钟,拌上冰激凌即可食用。 6、烤桃子和芝士Crostini 原料 2片发酵面包 1汤匙橄榄油 1瓣大蒜,压碎 1/4杯意大利乳清干酪 1/2桃 1把芝麻 盐和胡椒 蜂蜜 香醋 做法 1、买好所有材料 2、预热烤盘 3、切开面包 4、在小碟子里混合橄榄油和大蒜碎。然后涂满整个面包 5、切片桃子和烤桃子 6、放入乳清干酪,盐和胡椒 7、添加了一层芝麻菜 8、顶部放上烤桃子,蜂蜜和香醋即可 |
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