甜甜的滋味 谁不喜欢酒酿这种古老的食物

　　酒酿开花小馒头

　　食材用料：

　　面粉300g

　　酒酿160g

　　做法：

　　1.食材称好；

　　2.酒酿倒入面粉里；

　　3.揉成三光；

　　4.放温暖处发酵4～5小时；

　　5.面团发至手指按下去不回弹就好了；

　　6.发面拿出来赶走气泡二次发酵20分钟左右；

　　7.分成小剂揉好醒20分钟；

　　8.用菜刀划上十字架；

　　9.冷水入锅；

　　10.大火蒸15分钟虚蒸2分钟就好了。

　　酒酿蒸南瓜

　　食材用料：

　　南瓜500克

　　酒酿100克

　　枸杞少许

　　蜂蜜少许

　　做法：

　　1.南瓜去皮洗净沥干水分；

　　2.切1.5厘米厚片；

　　3.码进碟子里；

　　4.用勺子挖酒酿铺上面，随意铺，倒一点酒酿水和蜂蜜，枸杞点缀，不要加水，蒸熟会有很多汁；

　　5.锅水开，放入南瓜蒸半小时左右，可以用筷子试试熟；

　　6.端出开吃。