吃素菜减肥 健康又美味

　　5.蚕豆蛋花汤

　　材料：蚕豆200g，鸡蛋2个，盐适量，香油少许

　　做法：蚕豆洗净，鸡蛋打散，汤锅加蚕豆加水烧开，徐徐倒入蛋液。烧开后，加盐，关火淋上香油。

　　6.凉拌毛豆

　　材料：毛豆300克、生姜末、蒜泥、食盐白、糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油适量

　　做法：毛豆夹剪去头尾后洗净。锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中。加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，味道更好。（图片来源：东方IC）