3.绪方 店主绪方俊郎的太太店主绪方俊郎,在怀石名店“和久传”工作13年,之后夫妻档于2008年开店。 如果你要追求视觉享受,“绪方”(Ogata)会令你失望。这里没有华丽的装饰或摆盘,只用当令最上乘食材,味道扎实,简之又简,但恰到好处。 主厨为了捕捉到当季食材的鲜美,磨练心智,长年刻苦学习培养出了此般厨艺。 他在料理中描绘出的故事,让食客和食材进行对话,从中触动心灵,感受优雅的余韵。在这一段故事结束后,总会沉浸其中,追寻下一次的邂逅。 地址:京都府京都市下京区綾小路西洞院東入新釜座町726番地 4.未在 排名第一的未在在京都是首屈一指的料亭。位于京都円山公园内的未在,2011年获选为米其林三星的殊荣。 未在保持了京都茶怀石的传统,每天18点,饭菜一起呈上,是京怀石的最高峰。所以客人一定要提前15分钟到店。也为了追求料理的极致,不让其他因素进行干扰。 地址:京都府京都市東山区八坂鳥居前東入ル円山町613 円山公園 营业时间:18:00~22:00(17:30开始入店,18:00开始用餐,务必至少提前15分钟入席) -END- 更多精选内容,请关注悦选CHOICE。
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