舶来海鲜 让味蕾来一次“环球之旅”

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　　法式焗酿波士顿龙虾

　　来自美国的波士顿龙虾一直都是龙虾界的翘楚。具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点，营养物质易被人体消化和吸收。波士顿龙虾可全年捕捞，但大多数捕捞集中于每年7月至10月。推荐吃法：

　　龙虾的吃法有很多种，可以蘸着芥末生食 ，也可以是爆炒，加上XO酱，会更美味。还有一种是法式焗酿，比如这道占美鲜活波士顿龙虾。新鲜的龙虾被剖成两半，放在平底锅煎约2分钟，至快熟状淋上美味的香草酱，少许盐和胡椒，接着把龙虾拿至烤炉中焗约20分钟，等酱汁完全渗透到龙虾中便完成了，配上占美炸薯条和田园色拉，香气四溢，美味无穷。

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　　秘制挪威三文鱼

　　每年的8月至10月是吃挪威三文鱼的最好季节，有着“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼，颇受全球厨师和美食家的青睐。它富含维生素A、B1、B2、B3、B12、D和E，还是补充钙、锌、镁和磷的好来源，同时还含有其他可促进皮肤健康，提升肌肤美丽度的营养元素。

　　三文鱼既可以煎炸，也可以生吃。平常我们最常见的是生食的三文鱼刺身，其实，煎烤之后的三文鱼会别有风味。比如这道秘制挪威三文鱼，由蜂蜜、伏特加、洋葱、莳萝，加上少许的糖和盐特别调制的汁浸泡从挪威进口的三文鱼12小时，将浸过的三文鱼放在平底锅稍稍煎少许时间，然后放入烤箱烤约10分钟左右，最后配上芦笋，芥末和吐司，淋上藏红花和柠檬酸辣酱做调味装饰。