魅惑印度尼西亚：地道千岛风味

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　　挑逗味蕾 巴厘岛五星级珍馐

　　巴厘人不食牛肉，而以吃鸡肉、猪肉为主。主食是稻米，放在椰壳中蒸熟，清香四溢。巴厘岛是印尼上万座岛屿中最闪耀的一座。因历史原因受印度文化宗教的影响较大，居民大多数信奉印度教，是印尼唯一信仰印度教的地方。因此这里的饮食文化与传统的印尼美食不太一样。巴厘人不食牛肉，而以吃鸡肉、猪肉为主。主食是稻米，放在椰壳中蒸熟，清香四溢。巴厘岛有几种当地特有的风味美食，是无论什么理由都不能错过的。

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　　巴厘岛的脏鸭餐(Dirty Duck)像是与人作对一样，菜名起得就让人“倒胃口”。其实是因为鸭子散养在巴厘岛的水稻田中，吃野外小虫小鱼，常常搞得浑身泥巴，另外在烹制过程中，鸭子经过油炸、烧烤，表皮看起来颜色较深，因此得名“脏鸭”。全巴厘岛以乌布的脏鸭餐最为出名。在翠绿的芭蕉叶上，半只烤成棕色的鸭子搭配好几种小菜，从色泽上便已将馋虫勾出。鸭肉用手轻轻一撕，入口后酥酥脆脆，毫无油腻感和腥味。因有秘制香料，因此鸭肉的香味回味无穷。

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　　在巴厘岛，很多地方都能吃到烤乳猪。有名的欧卡妈妈烤乳猪饭就位于乌布皇宫前的绝佳位置，这家不起眼的小店早就是家喻户晓的人气餐厅了。别以为这里的烤乳猪和广式的差不多，较厚较硬的猪皮便可以诠释，而且巴厘岛的烤乳猪说是乳猪，其实每只都有五六十斤，不过一点也不腻，像欧卡妈妈就填充了很多巴厘岛的当地香料在猪的体内，再烤，一片烤猪皮、烤猪肉再加上一口饭，味道超棒!

　　除此之外，度假胜地巴厘岛还有奢侈的五星级餐饮。巴厘岛瑞吉度假酒店(The St.Regis Bali Resort)的Kayuputi，将西餐工艺与亚洲烹饪手法相结合演绎新派美食，精品海鲜让人流连忘返。巴厘岛奥拜罗酒店(beroi Hotels&Resort Indonesia)的Kura Kura餐厅亦能将美景、美食结合得如梦如幻。