夏季可不止玩水，海鲜大餐才是必不可少的

　　一、鲜甜海鲜煲

　　材料及份量：

　　鲜虾 1斤

　　无沙蚬 1斤

　　蟹 1只

　　圣子皇 每人1只

　　鲜鲍鱼 每人1-2只

　　冬瓜 1斤

　　白萝卜 1条

　　娃娃菜 1包

　　做法：

　　1. 将所有海鲜彻底清洗干净，虾头剪去刺尖的位置及剪去脚;

　　2. 将蟹分成“基本五件式”，贝类要刷洗壳表面及清走内脏位置，沥干备用;

　　3. 蔬菜洗净切成约3cm厚度，沥干备用;

　　4. 用大煲或高身煲，先放入白萝卜后加入冬瓜，最后加入娃娃菜;

　　5. 然后一层一层放上海鲜(海虾->圣子皇->鲍鱼->蚬->蟹)后，盖上;

　　6. 上菜前45分钟至一小时开火，视材料份量多少，不加水不加任何调味料，一直用小火煲即可。