这么经典的港式甜品 不学几招怎么撩妹? 芒果黑米捞 黑米被誉为“米中黑珍珠”,素有贡米、补血米、长寿米之美誉, 具有特殊的营养价值。黑米有显著药用价值。 有滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠,补肺缓筋等功效, 长期食用可延年益寿。 黑米除了当主食果腹,还是做甜品的好材料。 因为它的香气浓郁迷人,港式甜品常可以看到黑米的身影。 材料: 黑米1杯,水1.5杯,椰浆半罐,方糖2块,芒果半个。 做法: 1、黑米洗净,加水浸泡4小时或以上。 2、把泡好的黑米放入电饭煲内,加入泡米的水。 3、按下煮饭键。 4、煮饭开关跳起后用饭勺搅匀。 5、取一个半圆形容器,冲一下水防粘,放入黑米压实。 6、口入碗内。 7、芒果洗净。 8、对半切后去核去皮,切小块。 9、小锅内倒入椰浆。 10、根据喜好放入砂糖。 11、加热至糖融化,不必煮开,倒入小碗内。 12、旁边放上芒果丁即可。小诀窍1、我用的是迷你电饭锅,所以一杯米就可以煮了,锅子大的要多放米。 2、椰浆是这道甜品的关键,一定要买好的。 3、椰浆不用煮开,只需要加热至糖融化。 tips: 1、黑米掉色是正常现象,但现在市场上很多伪劣黑米,浸泡后的颜色是黑的,或者是青色,甚至无色。真正好的黑米,泡后的汤汁应该是红色的(如图)。 2、优质黑米表面有光泽,劣质则发乌。 3、优质黑米闻一下有明显的香气,劣质则没有,甚至有奇怪的气味。
|