草莓朱古力奶油酥饼 材料及份量:中筋面粉2杯/300g,无盐牛油130g,糖粉30g,黑朱古力100-150g,草莓适量。 做法: 1. 预热焗炉180℃; 2. 首先把面粉、糖粉、牛油放入搅拌机成粉状做奶油酥饼; 3. 放进小烤盘后轻轻拍紧定型,焗10-15分钟; 5. 把黑朱古力隔热水坐溶备用; 6. 看到奶油酥饼挞底边边稍微变色后,从焗炉取出后冷却约5分钟; 7. 把草莓切粒或切片备用; 8. 在奶油酥饼挞的表面涂上厚厚的一层朱古力酱; 9. 放上草莓即成。 黑芝麻汤圆 材料及份量:糯米粉110克,水100克。 黑芝麻馅:黑芝麻25克,白糖25克,牛油1.5汤匙。 糖水:水 2.5杯,片糖40克,姜3-4片。 做法: 1. 把黑芝麻放入锅中炒至闻到香味; 2. 放入搅伴机磨成粉状; 3. 加入白糖及牛油炒成糊状后放入冰箱中冷却备用; 4. 把糯米粉和水拌匀,搓到不黏手后分成8至10份; 5. 用掌心压扁粉团,然后用大拇指按压中间成一个窝仔; 6. 放入一小团黑芝麻馅包在里面,煮熟汤圆即可。 |