我们吃货的春天，就是连食物都让人心生荡漾

2018-04-13 17:25 来源：pclady 作者：Jasmine Zhang

春天正是吃野菜的好时候，都说江南的野菜比肉还好吃，绿油油、嫩生生，可是大自然最好的馈赠。春风把荠菜柔嫩的叶片舒展开来，这时候江南的大爷们都跨上篮子，带齐小剪刀小铲子的好装备，浩浩荡荡地去郊外挖野菜。

荠菜也叫“报春菜”，荠菜焯水后被切成细末，拌进鲜肉里，翠绿的野意让馅料变得温润清香。江南地区街头巷陌的小店里都能见到荠菜大馄饨、荠菜饺子，甚至荠菜汤圆儿。民间的大厨们总是有本事把荠菜的清香，加入各种外皮、各种汤羹里面，成为家常的美味。

这个季节，必须来一碗高颜值的豌豆。

刚刚从豆荚中剥出来的豌豆，鲜嫩得很，软糯的口感完全不是冷冻豌豆能比的。不仅如此，鲜绿的豌豆，更是给其它食物美颜的的利器，可以说是春日餐桌的扛把子。

小时候最爱的火腿炒豌豆，一口一勺，豌豆的鲜甜和火腿的咸香在舌尖交融，是记忆中最爱的家常菜。

豌豆浓汤有着独特的小清新感，将煮熟的豌豆连同清水一起倒入料理杯，大约20~30秒，再加入牛奶或者淡奶油稍作装饰，就是一份精致的早餐。

让人忍不住咽口水的，还有这一碗豌豆饭！甜嫩的豌豆，加入去年冬天腌制的腊肠或者腊肉，如果你喜欢还可以放入土豆丁、胡萝卜丁，放进压力锅里20分钟就能开锅。刚出锅的豌豆饭沾着腊味的油香，又透着豌豆的清新，对于上班族来说，可以说十分治愈了。

(责任编辑：张芷茵)

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