浓情色香味 编辑尝鲜斯里兰卡美食节

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　　接下来就是这次的重头戏——斯里兰卡美食啦!

　　多少世纪以来，斯里兰卡极具诱惑的香料吸引了不少贸易商慕名而来。岛上肥沃的土壤孕育着不少香料，肉桂、丁香、肉豆蔻、胡椒和小豆蔻漫山遍野，为斯里兰卡菜肴添加了馥郁的芳香。斯里兰卡菜肴能出色地将多种香料混合在一起，让我们在享受一场味蕾盛宴的同时也能轻易消化这些美食。斯里兰卡的食物也因其香料的药用价值在阿育吠陀(印度传统药草养生疗法)健康养生方面享有盛名。

　　同大部分的东南亚国家一样，斯里兰卡的主食是米饭和咖喱。配菜主要有酸菜、酸辣酱和"sambols" 。最著名的是椰子sambol，通常由椰子肉、辣椒、马尔代夫鱼干和莱姆果汁混合在一起的。

　　此次美食节的菜肴将由来自斯里兰卡科伦坡希尔顿酒店的名厨Raja和Chandika在开放式的厨房烹饪 。两位大厨将现场烹饪斯里兰卡非常出名的“Kottu”。这道菜式是需在加热的铁板上烹饪，用两个金属刀片将其切碎并混合。金属刀片之间的碰撞将发出清脆的声音，在斯里兰卡路边的小餐厅随处可听见制作Kottu这一菜肴时，此起彼伏的声音。另一必常的菜肴是“Hopper”，这是用米粉和椰浆做成的薄煎饼，新鲜烤制后可即食或在其中添加鸡蛋后食用。