布鲁塞尔巧克力周 5大关键词玩转比利时
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本月19日，布鲁塞尔迎来了“巧克力周”，而开幕式上亮相的长达34米的 此列巧克力“火车”则是一大亮点。这辆耗费784个工作小时、共使用1285公斤比利时巧克力支撑的巧克力火车是由马耳他巧克力大师安德鲁·法鲁恰为布鲁塞尔“巧克力周”开幕准备的作品，现已被吉尼斯世界纪录认定为“全球最长巧克力火车”。 当然，美丽的比利时吸引人的并不仅仅是香浓丝滑的巧克力，她就像是一幅展开的画卷：古城堡、现代都市、自然风光……应有尽有。要领略比利时的风采，需要一点耐心慢慢走遍，每一处都会给你惊喜。下面我们就循着比利时的几个关键词，带你体验最纯正的比利时风情!
关键词一：巧克力 巧克力一直是比利时的一个关键词，它代表了爱的欲望、大众的迷恋，是食物中的王者。 比利时巧克力出名于19世纪，其实出现已有300多个年头了。Guylian(吉利莲)、Droste多利是、Godiva(歌帝梵)世界闻名。即便是最大众化的Leonidas(列奥尼达斯)，也拥有来自全世界的爱好者。 比利时巧克力特点是口味细腻、柔滑，这是大批量生产达不到的。制作只用可可白脱，而不是便宜的猪油。 特别的外形和悦人的美感，来自传统的比利时模具。为了与这一切匹配，巧克力被小心地放入美丽的金镶边黑盒子里，然后再用手工蝴蝶结或缎带装饰，就像是一个个迷你版的中国月饼。 杏仁糖在比利时是巧克力糖中的极品，很多巧克力工厂至今都用手工制作，几乎每个小镇或城市都售卖昂贵的杏仁糖。 巧克力不一定就有提子味、果仁味等等几种变化，比利时巧克力口味变化之多，令人觉得有无数种可能，比如水果味、白巧克力味、块菌形等等。如果找不到自己最喜欢的巧克力口味，可以说，你并不真的爱巧克力 关键词二：啤酒 夏天灌一大口冰凉的啤酒是消暑最佳方法之一，不过坚持古法酿造的比利时啤酒不只是清凉解渴的饮料。为了酿造出风格独特的极品，比利时的啤酒商们使出浑身解数，因此品尝比利时啤酒成了相当特殊的乐趣。无论是香味、泡沫、浓度，都是啤酒世界中的极致表现。 对于执着于啤酒酿造艺术的耨写比利时酒厂来说，市场主流的淡啤酒(lager)是给那些不懂深藏于啤酒泡沫中的精髓的外行人喝的，及时是以啤酒闻名于世的德国巴伐利亚地区，也无法与西边这个小邻居比利时的啤酒相提并论。 如果你到比利时首都布鲁塞尔或者新兴时尚之城安特卫普旅行，当地酒吧多达数页的啤酒酒单一定会让你大吃一惊。虽然大众口味的淡啤酒站了比利时啤酒产量的7成，但其他3成则是保留了从中古世纪流传下来的古老啤酒酿制精华。 传统比利时啤酒月一般谈啤酒最大的不同在于原料成分，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂还会添加香料与水果，使得啤酒展现出丰富多样的特色。蛇麻草和莓类水果都是比利时啤酒特殊风味的重要角色。 比利时啤酒中相当重要的流派就是“修道院啤酒(Monatic Beer)”，目前由修道士亲身参与酿制的Trappist酿酒厂只有5间：Orval、Chimay、Westmalle，这些酒厂是最具特色的比利时啤酒宝藏，也是世界上仅有的以酿酒为业的修道院。 Kriek水果啤酒是比利时啤酒中相当受欢迎的种类，特别是喜爱甜酸口味的女性。另外值得一提的是Duvel，这种啤酒被啤酒大师Michael Jackson誉为举世5大顶尖啤酒之一，使用金黄色麦子经历长时间酿制而成，可以说是比利时啤酒艺术的极致呈现。 关键词三：钻石 比利时的安特卫普是欧洲第二大港口城市，对于世界各地的钻石爱好者来说，安特卫普的魅力更多来自于它“世界钻石中心”的称号。自19世纪以来，安特卫普就是著名的钻石加工和贸易地，据说世界上每10颗钻石就有7颗是在此地加工而成的。 光是市中心和周边地区较具规模的就有40多家，而中小型钻石切磨厂就更多。要看钻石加工的现场操作，需到不远处的“钻石宝地”，那是安特卫普最大的钻石店。1000平方米的展览室内可以免费参观钻石切割、打磨及镶嵌等工序。 悠久的历史、优越的地理位置是安特卫普成为世界钻石中心的首要条件，但更重要的还在于安特卫普的钻石进出口有免税的优惠，比利时政府通过这种“放水养鱼”的措施，吸引了全球的钻石商人前来交易，使安特卫普始终占据世界最大钻石。 此外，安特卫普钻石工匠的切割手艺被公认是全世界最优秀的。当地人引以为荣的安特卫普切割法已沿用6个世纪，切割出来的形状为上33面下24面，这样最能体现钻石的晶莹透亮，现已成为全世界的通用标准。老店员说，一颗重10克拉的钻石，经过安特卫普切割后只剩一半，其余50%则成了粉末。每天有成千上万颗未经打磨的钻石从印度、南非等地来到这儿交易、加工，再流向世界各地。 其实无论是帕里克大街上的首饰店还是“钻石宝地”，都只是针对游客的首饰销售店。而安特卫普真正意义上的“钻石街”是一条S形街道，别看它长不过数百米，安特卫普的4座钻石交易所中有3座就在这条街上。这里的钻石身价不菲，1克拉标准圆形钻石的价格约合人民币1.8到2.9万元，一个手提箱的钻石价值连城，携带却很隐蔽方便。据说数百万美元的生意往往只需要一次握手或一句问候语就可以拍板。 关键词四：小于连 布鲁塞尔小于连的故事可谓是家喻户晓，如今，小于连的雕像依然是人们必看之地。 与“布鲁塞尔第一公民”的鼎鼎大名相比,坐落在市中心巷角、仅有61厘米高的小于连像,看上去毫不起眼。跟纽约自由女神像的宏伟庄严和哥本哈根美人鱼像的恬静娴雅迥然不同,另有一番情趣。 小于连是一个憨态可掬、叉腰挺肚的撒尿男童。因此,在弗拉芒语中小于连也被亲切地称做“小尿童”。关于小于连雕像的由来一直有多种传说,其中流传最广的有:1142年,布鲁塞尔地区居民在抵御外敌进攻时,将刚刚两岁的领主放于篮中吊在树上,篮中勇敢的小领主向着敌人撒尿,激励了战士们誓死保卫家园的决心,最终赢得了胜利;另一种传说称,14世纪布鲁塞尔遭到外敌围困,敌人面对城内军民顽强的抵抗,企图用炸药炸毁城墙,勇敢的小市民于连无意间察觉到敌人的企图,并急中生智,用尿浇灭了已被点燃的导火索,使全城居民转危为安。
后来为了纪念他树立了这座雕像，成为来布鲁塞尔旅游者必观览的景观，现在市政府每逢节假日都要适时地给小于连换上相对的服饰来纪念。 这个闻名世界的“尿童”，代表的是比利时人反抗外来侵略的爱国精神，浓缩了他们不受束缚、充满幽默的独特个性。诚如比利时人所言：没有“尿童”小于连，布鲁塞尔将不再成其为布鲁塞尔。 关键词五：大广场 如果从最早修建的市政厅开始算起，布鲁赛尔大广场已有六百多年的历史了。这座广场位于比利时王国的首都布鲁塞尔市中心。始建于12世纪，是欧洲最美的广场之一。 由于地理和历史的原因，布鲁塞尔市区呈五角形，以中央街为界限，共分为上城和下城两部分。上城区是王权贵族阶级聚集地，王宫、大法院、美术馆和大教堂等雄伟华美的建筑均坐落于此。从上城区下一大面坡之后才是市民阶级聚集的下城区。而布鲁赛尔大广场就躲在这一大片民居建筑中，被纵横交错的古老街道和普通民房所遮掩。要看到它，必须经过连通它的六条小巷中的一条，随着拥挤的人流缓缓前行。来到小巷的尽头，便似河流汇入大海，人群倏然散开，大广场就柳暗花明地兀现在你的面前。大广场呈长方形，长110米，宽68米。它的这种低调内敛的隐藏，给人由狭窄到开阔、由局促到舒朗的美妙体验。在看到广场的那一瞬间带给人的惊喜和愉悦，足以让人很快消除旅途的疲劳，在广场度过半天美好的时光。 13世纪时增添了面包店、布店和肉店。14世纪发生显著变化，出现了市政厅。几个世纪中，大广场一直是布鲁塞尔举行重要活动的地方。皇帝和国王在此祭祀、多次举办比武大会;埃格蒙特伯爵和霍尼斯伯爵在这丢了脑袋;佛朗索瓦·安尼森被推上断头台。大广场目睹了诗人魏尔兰和兰波发生的争执，也是维克多·雨果流亡生活时的落脚之处。 现在的布鲁塞尔大广场对市民的娱乐生活发挥着相当重要的作用。新年前后，这里是圣诞市场，人们在这里购物、狂欢;每年5月，这里举办布鲁塞尔一年一度的“夏季沙滩排球赛”，人们在广场空地堆起从海边运来的沙子，感受沙滩运动的刺激;每两年的8月，是“大广场鲜花地毯节”，人们用数百吨鲜花瓣拼缀而成的巨型“鲜花地毯”覆盖了广场的花岗岩地面，广场变成了花的海洋。 |
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