吃出幸福感！美食家的7道“芝士主张”

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　　7. 芝士牛肉小面包

　　用料

　　360 ml温水、12 g糖、12 g粗盐、5 g活性干酵母、中筋面粉、52 g无盐黄油，融化、植物油适量，热锅用、2400 ml水、150 g小苏打、360-480 ml切达奶酪，切碎、360-480 ml杰克干酪，切碎、360 g烤牛肉，切碎、1 个大蛋黄，用 15 ml水搅打成蛋液

　　做法

　　1. 温水倒入打蛋盆，加入糖和盐。撒上活性干酵母，搅拌，静置 5 分钟直到冒泡。加入面粉和黄油，用搅面钩，低速搅拌混合物。用中速揉面 5-6 分钟直到面团变得光滑，取出面团。把碗刷油，然后再把面团放进去，用保鲜膜盖住，在暖和的地方放 1 个小时，直到面团变成两倍大小。

　　2. 预热烤箱到 200 度。给 2 个烤盘铺烤纸、刷油，放一旁待用。

　　3. 把水和小苏打混合，煮沸。

　　4. 把奶酪和烤牛肉搅拌混合做成馅。

　　5. 把面团切成 16-20 块。取一块放到涂了油的料理台上，压成饼。把馅放到中间，面饼对角拉起拧住。团成球。然后把所有的面团填上馅。

　　6. 把他们放到沸水里煮 30 秒。每次煮 2-3 个。取出放到烤盘上。刷上蛋液，撒上粗盐。

　　7. 烘烤 10-12 分钟。取出就可以吃了。

　　Tips：

　　如果不是立即吃，请放到冰箱冷藏。吃之前 190 度烤 10 分钟左右。