土豆焗三文鱼 材料及份量:土豆2个,三文鱼扒1片。 调味料:盐、胡椒粉、橄榄油各适量。 做法: 1. 将土豆切厚片; 2. 三文鱼用万用纸巾吸干水份,两面洒上适量盐及胡椒粉; 3. 焗盆用锡纸铺好,倒多些橄榄油; 4. 放上土豆片,洒上适量盐及胡椒粉; 5. 再放上三文鱼扒; 6. 淋上橄榄油,放入焗炉以180度焗30分钟。 虾仁猪肉煎蛋 材料及份量:新鲜虾仁7-8只,猪肉少量,鸡蛋2个,盐、油适量。 做法: 1. 虾仁除壳取出虾肠,如果虾仁是大的,可以一分为二后备用; 2. 猪肉剁碎,加少量盐调味; 3. 鸡蛋打至均匀,加极少量油入蛋内拌匀; 4. 锅烧热后下油,猪肉及虾仁下锅炒至九成熟; 5. 炒好的猪肉和虾加在蛋浆内; 6. 洗好刚才用的锅; 7. 把混合猪肉和虾仁的蛋浆下锅,煎熟即成。
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