舌尖上的小清新 秋日美味餐点

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　　4、慢炖烟熏甘薯和鹰嘴豆辣椒

　　原料：

　　28盎司可以的番茄丁

　　13.5盎司能的番茄酱(400毫升)

　　½6.5安士能的的Chipotle辣椒和阿斗波酱，辣椒切碎(这大约是6的Chipotle辣椒和2汤匙阿斗波酱;见注释)

　　2汤匙辣椒粉

　　1茶匙孜然

　　1茶匙盐

　　半杯股票

　　1大红薯去皮，切成1.5-2英寸的立方体(约5杯/700克)

　　4瓣大蒜，切碎

　　2个中等洋葱，切成丁

　　2根胡萝卜，去皮切块

　　鹰嘴豆2 19盎司罐装，排水和漂洗

　　做法：

　　在慢炖锅中加入切块番茄，番茄酱，辣椒粉，小茴香，盐，chipotles和鸡汤。用刮勺混合直至完全混合。

　　加入其余的成分混合。

　　慢炖8-10小时。

　　食用前，轻轻拌入柠檬汁。

　　可加入鳄梨，香菜，酸奶/酸味奶油和玉米片。