晋菜health- 晋菜代表菜之西北羊汤 温补驱寒
- 晋菜代表菜之西北羊汤，晋菜，是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，……详细>>
- 晋菜做法大全之酿粉肠 爽口美味
- 晋菜做法大全之酿粉肠是一道以猪小肠为主要食材制作的美食。……详细>>
晋菜百科
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[乐活_美食]山西菜晋南馍的做法步骤2018-07-10
南因在黄河东岸，故又称之为河东，秦、汉时期设河东郡，唐置晋州，宋、元、明、清为平阳府，民国初属河东道，新中国成立后设立晋南专区。晋南大地素有“民间艺术之乡”的美称，这里的传统民间艺术内容丰富，流传着许多如剪纸、花馍、布画、刺绣、草编等民间艺……查看全文>>
晋菜 晋南馍 晋南馍的做法 山西菜晋南馍
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[乐活_美食]山西菜发糕的做法步骤2018-07-10
“发糕”就是发面的糕。 北方人把小麦面粉发面做成的糕叫“发糕”,还喜欢掺入各色杂粮,与馒头的不同是,发糕更为松软些。……查看全文>>
晋菜 发糕 发糕的做法 山西发糕
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[乐活_美食]山西烧卖的做法步骤2018-07-09
提起烧卖，无人不知无人不晓，说到“稍梅”，可能知道的人就很少了。“稍梅”，是山西人的叫法，“百花稍梅”是山西太原的一种传统风味小吃。稍梅也叫烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松术折如花的形状，是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的面食小吃。……查看全文>>
晋菜 烧麦 山西烧卖 山西烧卖的做法
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[乐活_美食]山西菜莜面栲栳栳的做法步骤2018-07-09
“莜面栲栳栳”也叫“莜面窝窝”。是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”（用柳条编成，形状像斗的容器）。……查看全文>>
晋菜 莜面栲栳栳 莜面栲栳栳的做法 山西菜莜面栲栳栳
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[乐活_美食]山西菜清徐蘸片子的做法步骤2018-07-09
清徐蘸片子在山西面食中也是佼佼者，它的制作方法非常独特，这一古老朴实的面食倍受当地人的钟爱。最正宗的蘸片子，要数玉谷叶子蘸的。……查看全文>>
晋菜 清徐蘸片子 清徐蘸片子的做法 山西菜清徐蘸片子
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[乐活_美食]山西焖面的做法步骤2018-07-09
焖面也是山西人喜欢的家常面食，山西也有的地方叫卤面。做法也比较简单，配料主要是豆角和肉，其他随自己喜好而加。一锅下来，有荤有素，有蔬菜也有主食，非常适合小家小口的做着吃。……查看全文>>
晋菜 山西焖面 山西焖面的做法 山西焖面怎么做
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[乐活_美食]山西长子炒饼的做法步骤2018-07-09
山西最有名的是“长子炒饼”。在山西省东南部有个长治市，长治古称“上党”。在上党盆地西侧，东距长治市区21公里，北距太原市234公里，有个长子县，山西最有名的炒饼就出自这里，长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”。……查看全文>>
晋菜 长子炒饼 长子炒饼的做法 山西菜长子炒饼
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[乐活_美食]山西拉面的做法步骤2018-07-09
山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的传统面食名吃。为山西四大面食之一。……查看全文>>
晋菜 拉面 拉面的做法 山西拉面的做法步骤
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[乐活_美食]山西菜剪刀面的做法步骤2018-07-06
剪刀面在山西众多面食中也是独树一帜的。据说剪刀面真正的发源地是山西祁县乔家大院，当时这个剪刀面是根据乔贵发经商走西口，常年不在家，妻子为了表达对丈夫的情谊，每天中午都吃剪刀面，其意义就是永远剪不断自己对丈夫的感情。……查看全文>>
晋菜 剪刀面 剪刀面的做法步骤 山西菜剪刀面
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[乐活_美食]山西菜饸饹面的做法步骤2018-07-06
饸饹面（又叫合罗面、和捞面、床子面），是我国传统的面食之一,具有口感爽滑、制作简单的特点。传统的饸饹面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成，而今饸饹面大都是采用小麦面粉制作。……查看全文>>
晋菜 饸饹面 饸饹面的做法 山西菜饸饹面
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