美食的搭配法则 给party加分的小食

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　　邀请密友们到家里聚会小酌，讲究的人会准备些芝士拼盘、水果，搭配上橄榄、意大利辣香肠、熏火腿片、萨拉米肠和面包棒来宴客，虽然这样一桌子好料已经足以让人胃口大开，但只要在摆盘和调味酱汁上花点心思，同样的食材其实还能再升级。

　　比方说香煎过的茄子和西红柿片，迭起来即可摇身一变成为味道更丰富的蔬菜版拿破仑千层，烤香的面包片配上熏火腿、梨肉、蜂蜜和乳清干酪这几样直接在超市就能买齐的食材，不出3分钟就能摆出小清新造型，保证能令客人刮目!感兴趣的朋友快来学习吧，年底派对多，必定能用上哦。

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　　1.香煎茄子及西红柿拿破仑千层

　　这道开胃菜新手大概只需要20分钟就能完成，制作材料包括茄子、西红柿、橄榄油、鲜马苏里拉芝士球、鲜罗勒叶、意大利黑醋、现磨胡椒和海盐。先将茄子切片，大概1/2英吋厚，平铺好后淋上橄榄油，撒上海盐和现磨胡椒，然后将茄子片放入烧热的锅中煎至质地变软(大概每面4-5分钟)。接着开始摆盘，西红柿同样是切到1/2英吋厚，鲜马苏里拉芝士球也是切片，随后三片西红柿、两片芝士、两片茄子、四片罗勒叶迭成拿破仑千层，最后再稍稍淋一点橄榄油、黑醋，撒上海盐即可。

　　Note:用烤炉烧味道更佳，如果想好看一点，可以用带有横纹凸起的煎锅。另外，茄子要挑和西红柿直径差不多的，否则摆盘会不那么整齐好看。