1回顶部 一、番茄煮中虾 材料: 中虾300克 草菇75克 番茄(切块)2个 上汤1杯 蒜头(切片)2粒 姜2片 芹菜(切段)1棵 调味料: 鸡粉1茶匙 番茄酱1/4杯 白醋2汤匙 砂糖2汤匙 山楂饼4片 蒜蓉1茶匙 辣椒蓉1茶匙 做法: 1. 虾剪去须脚,洗净抹干,泡油备用。 2. 草菇汆水,过冷水后沥干。 3. 烧油爆香姜、蒜片,加入草菇、番茄爆透。 4. 注入上汤和调味煮滚,放上中虾,加入芹菜即可上桌。 2回顶部
二、烧牛仔骨 材料: 3条牛仔骨 调味料: 面粉 1汤匙 牛肉上汤 125毫升 盐2茶匙 黑胡椒碎1茶匙 烧汁做法 : 1. 将焗盘中取出2汤匙油,烧热,加入面粉并煮成面糊。 2. 慢慢拌入上汤,煮至稠身,调味即成。 做法 : 1. 抹干牛仔骨,擦上盐和黑椒碎。 2. 预热焗炉至200℃,将牛仔骨放在架上,用焗盘盛着放入焗炉焗约1小时。 3. 焗好后,待10分钟后便可切件。 3回顶部 三、蒜香肉丝意大利面 材料: 牛肉150克 洋葱1/2个 甘笋1/4个 西芹1/2支 蒜头3粒 意大利粉150克 调味料: 盐1茶匙 橄榄油适量 牛至草1/4茶匙 糖适量 胡椒粉适量 做法: 1.烧1升水,加入1/2茶匙盐及意大利粉,煮至刚熟,滤去水份,拌入少许橄榄油备用。 2.将洋葱、甘笋、西芹切粒。蒜头切碎。 3.在煲内烧热2汤匙油,把蒜头、洋葱、甘笋及西芹炒软。 4.加入牛肉,不停拌炒至熟。 5.拌入牛至草及盐、糖及胡椒粉调味。拌入意大利粉,炒匀即可。 |