春日沉醉 释放美酒的四月激情

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　　西班牙还是意大利?

　　与法国并列旧世界葡萄酒三巨头的西班牙和意大利，这些年在红酒世界的表现也不容小觑。最近20年，意大利人启用大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施让这个葡萄品种古老、复杂和繁多的红酒巨头正在重振声威。这股中坚力量中，气泡酒绝对是一支不可忽略的劲旅。这款王室玫瑰伯式图阿克起泡葡萄酒来自于著名的班菲酒庄，从1912年到今天，班菲赢得赞誉无数，是世界上第一个被授予拥有卓越环境、最具民族特色、最有社会责任感等称号，更四次荣获“年度国际酒庄”的特色酒庄。这款甜酒带有玫瑰花瓣和山莓气味，芳香宜人，酒体充满活力，令人愉悦，这种热情的口感，就是著名的意大利。瑞格尔侯爵酒园里奥哈陈年特酿法定产区干红葡萄酒来自于西班牙里奥哈地区最古老的葡萄酒厂之一Marques de Riscal：葡萄酒厂始建于1860年，是西班牙第一家引入法国葡萄酿酒技术的酒厂。这个葡萄酿造厂是19世纪中期，西班牙巴斯克地区最古老的酿酒厂。这款红酒带着泥土的芬芳，口味颇为复杂，的确表现出了法国酒的特色。

　　纳帕谷还是旧世界?

　　旧世界的酒迷对纳帕谷又爱又恨的态度一直没变过。美国人的及时享乐，美国人的不尊重传统，美国人的胆大妄为，美国人的工业和量产，都让旧世界的酒贵族们嗤之以鼻，但美国酒不俗的表现又让他们无可奈何。这次的两款美国白葡萄酒都带着美国人大大咧咧的无所谓和热情。贝灵哲庄园白苏维翁白葡萄酒来自于贝灵哲(Beringer)葡萄园，是Napa 山谷最古老的一块葡萄园，1876 年在Napa 谷创立，同时这里的葡萄园也成了Napa山谷文化遗产的一部分。结合现代科技技术与古老的传统工艺, Beringer 的葡萄园的作品永远令人印象深刻。喜妙道庄园酒窖圣密夕葡萄园莎当妮白葡萄酒同样来自于古老的美国庄园。圣密夕酒园创建于1934年，是华盛顿州(Washington State)最古老的酒园之一。酒园位于哥伦比亚谷(Columbia Valley)，得天独厚的生长条件确保葡萄酒品质优异，它是圣密夕葡萄酒庄园重要的组成部分并且是该地区的一名开拓者，也是全球少有的几个将红白葡萄酒专用酿酒设备分开操作的酒园。这款白葡萄酒口感饱满，芳醇，果香馥郁成熟，乳酸发酵及陈酿成就了其乳脂般的质感，回味绵长，颇为怡人，酒体平衡，十分富于表现力。

　　不是所有人都追求轻松的口感，来自于意大利和法国的这两款白葡萄酒就是为了成年人而定制的。马西安科白葡萄酒来自创建于18世纪末，连续六代由博萨尼(Boscaini)家族掌管的马西庄园。花香与柑橘的清新口味与油脂般的饱满口感相平衡。回味清新，极富感染力。回味中蕴含淡淡的杏仁、榛果与蜂蜜的味道。香气优雅复杂：有草香、皮革、杏仁和蜂蜜的气味。

　　同样来自于路易亚都世家的这款白葡萄酒表现力也非常出色。口感较干而果味十足，花香馥郁并伴随着淡淡的柠檬的清香，是一款表现力非常出色年轻酒。令人诧异的是这个博恩(Beaune)产区三大家族里最大、最重要的葡萄园里，只有两位酿酒师。他们酿酒的原则是：平衡传统和技术，着重于“风土气候”的最纯粹表达;令小气候的不同风格带来独特的品质。路易亚都酒庄所用木桶均是自制的，技术娴熟的工匠一天可以做五个木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放两年左右，而路易亚都更愿意耐心地多等一年。在他们看来，经历风吹日晒后再制作出来的木桶不会让橡木桶的味道抢了酒香，这样就保证了酒的上乘品质。勃艮第的酒自古以来都以酿造时间长、量少而精著称，因为这里的酒商相信只有在长时间的酿造过程中，将人为的干扰因素降至最小才能让葡萄自身的个性淋漓尽致地表现出来。

　　新世界也好旧世界也罢，饮用的人追求的永远是口感。复杂也好简单也好，沉醉也好微醺也好，最重要的是在这迟缓又美好的春日里与对的人共饮一杯，敬这年年都来的春风，也敬这一去不返的青春。

　　1.瑞格尔侯爵酒园里奥哈陈年特酿法定产区干红葡萄酒

　　Marques de RiscalGran Reserva

　　2.路易亚都世家布蒙之谷村法定产区干红葡萄酒

　　Louis Jadot Cotes de Beaune Villages

　　3.克拉伦斯狄龙酒业克兰朵红葡萄酒

　　Clarence Dillion Chateau Haut-Brion Clarendelle Red

　　4.王室玫瑰伯式图阿克起泡葡萄酒

　　ROSE REGALE DOCG

　　5.路易亚都世家马孔法定产区干白葡萄酒

　　Louis Jadot MAcon Blanc Villages AOC

　　6.马西安科白葡萄酒

　　MASI MASIANCO PINOT GRIGIO & VERDUZZO

　　7.喜妙道庄园酒窖圣密夕葡萄园莎当妮白葡萄酒

　　Stimson Estate Cellars Chardonnay

　　8.贝灵哲庄园白苏维翁白葡萄酒

　　Beringer Napa Valley Sauvignon Blanc