最性感的女人酒：那一抹羞涩桃红

　　如果把红宝石般的红葡萄酒比作优雅的贵妇，并用清爽阳光的靓仔来形容白葡萄酒，那么桃红葡萄酒就是一个活泼可爱的少女(法语：Vin Rosé 粉红色的葡萄酒)：果香丰富活泼、结构轻、口感新鲜清爽。法国每四支被喝掉的葡萄酒中就有一支是桃红，可见其受欢迎的程度。

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　　你了解桃红酒吗?

　　葡萄酒依据颜色划分为红葡萄酒(Red Wine)、白葡萄酒(White Wine)、桃红葡萄酒。桃红葡萄酒的法文名字Rosé，大陆叫桃红，台湾称玫瑰红，Rosé光谱细腻多变，喝桃红酒时欣赏它色泽的美艳的趣味比喝红白酒时多一些。

　　桃红葡萄酒是葡萄酒家族中的一个独特族群。它是将葡萄带皮发酵1-2天然后将葡萄皮与果汁分离开，然后果汁单独继续发酵，果汁获得了一部分果皮中的颜色但又不是很多，这样酿制出来的葡萄酒呈现淡淡的玫瑰红色，清澈、柔和且充满果香味，口感清新淡雅。

　　桃红酒简单易饮的特性，常常让大多数葡萄酒爱好者忘记它的本质也是一种葡萄酒。“女人的酒”、“情人节的酒”、“夏季的水果酒”、“开场与前戏之酒”，人们情愿这样轻松地解释它。

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　　桃红≠干红

　　经常有人问到桃红与干红的区别。从酿造工艺上看，桃红在酿造过程中，葡萄皮与汁的浸泡比较短，而干红则比较长。桃红呈淡玫瑰色，明艳且清纯可爱，口感清新、淡雅、爽悦，而干红呈深红色，口感醇厚、浓郁;桃红葡萄酒冰冻更爽口，而干红严格来说不能冰冻;在休闲、愉悦、轻松自在的氛围下饮用桃红，而干红更适合在正统的聚会与商务活动中饮用;桃红的适口性很强，适合大口饮用，而干红则需小口慢慢啜饮。