春日蛋挞 DIY聚会轻甜点

　　【芝士蛋挞】

　　最富想象力的星座蓝莓芝士蛋挞

　　大家在逛各种bakery house时都会被哪些产品吸引?是造型可爱的面包类制品还是最讨女生欢心的各式甜点?经典的提拉米苏，甜腻的奶酪蛋糕，新鲜出炉的肉松面包，还有令人难忘的多纳圈，样样都让人流连忘返。如果你在蛋糕房看到这样的星座主题蓝莓芝士蛋挞会不会跃跃欲试?经典的口感外加富有想象力的设计绝对会让你眼前一亮,这样的蛋挞自己也可以制作哟，快来学习一下它的制作方法吧，相信自己绝对也会成为包店标准的baker达人哟~这个星座蓝莓芝士蛋挞的创意来自于它的作者对外太空的兴趣，蓝莓酱与奶酪的搭配不但在味道上完美的结合，还恰如其分的表现出星空的模样。真是惊叹作者的想象力以及创造力，现在越来越相信对于你所熟悉的事物如果足够热爱，一定会产生独一无二的创造力的。

　　星座蓝莓芝士蛋挞秘方

　　全麦饼干外壳

　　准备材料：

　　(1)1杯半全麦饼干面包屑

　　(2)杯白糖

　　(3)1块黄油，融化好

　　制作步骤：

　　将全麦饼干面包屑和白糖混合在一起，再加入融化好的黄油混合，混合物质地应呈湿沙状。将混合物按压在喷洒了免黏着喷剂的蛋挞模子里，预热烤箱至375华氏度。制作小的蛋挞需要使用直径3英寸的蛋挞盘，如果你不想制作蛋挞外围的边缘，则可使用3勺混合物来制作一个蛋挞，边缘的制作会比较复杂一些，你可以完全忽略，不会影响最终的效果。将准备好的小蛋挞烘烤5分钟，在添加夹心之前让他们冷却。

　　奶酪蛋糕夹心果馅

　　准备材料：

　　(1)2包奶油乳酪(16盎司)，室温保存

　　(2)半杯糖

　　(3)2个鸡蛋

　　(4)1勺香草糖浆

　　制作步骤:

　　将烤箱预热至350华氏度，混合糖和奶油乳酪，然后再一个一个的加入鸡蛋并搅拌均匀，最后再将香草糖浆混合进去。将混合物填入蛋挞，烘烤蛋挞馅饼20-30分钟。

　　将烤好的蛋挞从烤箱中拿出来，放在线架上冷却。不用担心夹心由于温度高而膨胀出来，他们会在冷却之后缩回去的，裂缝也将被蜜饯覆盖住。

　　妆点蛋挞：

　　蓝莓蜜釉(蛋挞上面还需要覆盖一层蓝莓蜜饯做成的蜜釉。)

　　准备材料：

　　(1)1杯过滤过的蓝莓蜜饯

　　(2)2大勺热水

　　(3)半勺果冻明胶

　　(4)一点点蓝色食用色素

　　制作步骤：

　　将过滤过的蜜饯放在一个酱料平底锅内，加入一勺热水，将食用色素混合在里面，这样可以遮盖蓝莓蜜饯本来的发红的紫色而显现成紫蓝色(更接近星空的颜色)。在另一个碗中加入果冻明胶和一勺热水以至所有的颗粒都被弄湿。

　　将平底锅用低温加热，加入湿的果冻明胶。加热混合物直到所有果冻明胶全部溶解。然后将火熄灭，让它冷却几分钟以至变厚变瓷实一些。将做好的蜜釉倒入一个个的蛋挞上，用勺涂抹蜜釉，把所有的奶油乳酪都覆盖上蓝莓蜜釉只留下外壳在外面。将覆盖了蜜釉的芝士蛋挞放入冷藏室冷却几个小时来让蜜釉成型。

　　1、白巧克力星星

　　准备材料：

　　(1)白巧克力(或者白糖果溶液)

　　(2)牙签

　　制作步骤：

　　将白巧克力融化，在羊皮纸上倒上一小滴白巧克力，迅速用牙签划出5个星

　　星不同方向的小尖，等其晾干，轻轻地碰羊皮纸的后面让星星从纸上脱离下来。

　　2、覆盖蜜釉的芝士蛋挞

　　准备材料：

　　(1)白巧克力星星

　　(2)白巧克力

　　制作步骤：

　　将小星星们放在芝士蛋挞上(如图中所示)，如果你发现摆放的不对可以用牙签轻轻地改变一下他们的位置。一旦星星被摆好，融化一些白巧克力用一只牙签在蛋挞上用融化的白巧克力画出连接星星之间的线。最后，将剩下的星星随意的点缀在蓝莓蜜釉上来填满空白的位置。这个配方适合制作14-16个小的芝士蛋挞。