1回顶部 夏天吃热食,太热难受;喝冷饮,要注意莫过量。夏天一热,人就会变懒,不知吃点什么好。这个季节,食欲不振的人总会不断出现。这个时候最适合的就是酸甜的沙拉了。制作简单、酸甜开胃还是消暑降温,让沙拉这道料理成为人们的夏日的首选美食。下面就跟着小编一起来学学吧! Cherry Tomato Salad With Buttermilk-Basil Dressing(酸奶圣女果沙拉) 用罗勒和大蒜想调出沙拉的香味,将这些香味包裹在圣女果和酸奶中,让沙拉变得酸酸甜甜而又香气扑鼻。 材料: 适量的红圣女果和黄圣女果; 少量的粗粒盐和现磨胡椒; 三分之二杯酪乳; 四分之一杯酸奶; 三勺切碎的新鲜罗勒叶; 一小盘碎葱花; 两瓣蒜末。 步骤: 1.将两种圣女果倒入大碗中,用盐和胡椒腌渍一下。 2.在另外一个碗里倒入酪乳、酸奶、罗勒叶、应季辣椒、蒜末和葱花进行搅拌倒入腌渍的圣女果里在搅拌匀称,最后装入冷盘就制作成功了。 Summer Corn Salad(夏日玉米沙拉) 甘甜的玉米棒永远存在人们的心中,当然这也奠定了玉米成为人们口中最爱的食物的基础。爽口玉米变成一盘美味的沙拉,想想就觉得甜到心头。 材料: 五个熟玉米(烤或煮熟),卸下玉米粒; 三汤匙橄榄油; 一个番茄,去籽和切块; 适量的鲜香菜; 一个红洋葱,切碎; 一个甜椒,切丁; 少量胡椒和盐; 一个青柠,榨汁。 步骤: 将玉米粒放在碗里,并放入切好的番茄、洋葱末和甜椒丁,搅拌一下;再加入青柠汁和橄榄油拌匀,最后撒入香菜、盐和胡椒调下味,一道可口的夏日玉米沙拉就出来了。 2回顶部 Cucumber Salad(黄瓜沙拉) 新鲜的黄瓜配上圆月般的洋葱,清淡的味道搭配从起外观就能看得出来。 材料: 两磅黄瓜; 一个小红洋葱; 半汤匙盐; 一汤匙加一茶匙白葡萄酒醋或雪莉酒醋; 一茶匙糖; 2茶匙干莳萝或者是两汤匙新鲜的莳萝。 步骤: 1.将黄瓜切半,去除籽,再切成薄片;洋葱也切成薄片。 2.将切成薄片的黄瓜和洋葱洗干净用盐腌渍20分钟,将两种蔬果的汁液清出,再用冷水洗净。 3.在小碗中搅拌糖和醋,最后倒入黄瓜和洋葱里,最后加入莳萝搅拌均匀,一道清清淡淡的绿色沙拉就这么诞生了。 3回顶部 Grilled Eggplant Salad(烤茄子沙拉) 烤得微焦的茄子再搭上新鲜的鳄梨和柠檬,展现不一样风味的沙拉。 材料: 一个意大利茄子,切成1英寸厚的茄子片; 一个红洋葱,切碎; 一个鳄梨,去核切碎果肉; 一大汤匙红酒醋; 一茶匙第戎芥末(法式芥末酱); 一汤匙切碎的披萨草; 一个柠檬; 少量菜籽油、少量蜂蜜、橄榄油、盐和现磨黑胡椒; 香菜小枝,装饰用。 步骤: 将切好洗净的茄子和洋葱涂上菜籽油放在烤架上,将茄子和洋葱烤至香软之后,将他们从烤架上卸下,摊凉。一旦冷却就把他们放入碗中并放入鳄梨切成小块;再在小碗里倒入红酒醋、第戎芥末和牛至叶搅拌调出味在倒入茄子中,随便再加上蜂蜜和橄榄油搅拌至乳化;最后用盐和胡椒调味,将柠檬切片放入其中进行提味;最后放上香菜进行点缀装饰,一道烤茄子沙拉就诞生了。 4回顶部 Green Bean and Celery Salad(绿豆芹菜沙拉) 绿得让人惊讶的绿豆芹菜沙拉却是最健康的一道沙拉菜肴。 材料: 适量的四季豆; 适量的芹菜; 两汤匙酸豆; 少量胡椒、香菜和葱花; 两汤匙柠檬汁; 一汤匙芥末; 少许盐和三汤匙橄榄油。 步骤: 将四季豆煮熟,晾起来沥干水8分钟,再把芹菜骨切成薄片,统一倒入碗中,把柠檬汁、芥末、盐、橄榄油在小碗里搅拌均匀。将调好的汁倒入四季豆和芹菜片里,再倒入葱花、酸豆、香菜和胡椒进行搅拌调味。这道纯绿的沙拉虽然卖相不好,但纤维十足,营养又健康。 5回顶部 Spicy Green Tomato-Avocado Salad(绿番茄鳄梨辣沙拉) 当夏季充满活力的象征蔬果——鳄梨和绿番茄遇上红辣椒,变活力变得更张狂! 材料: 12磅绿番茄,切块; 一个青柠,榨汁;一茶匙第戎芥末(法式芥末酱); 一汤匙蜂蜜; 一个小型墨西哥辣椒,去籽,剁碎; 一汤匙新鲜百里香,切碎; 四分之一杯特级纯橄榄油; 两个鳄梨和少量比伯生菜叶子; 些许粗粒盐和现磨胡椒。 步骤: 将切好的绿番茄放入碗中并撒上一茶匙粗粒盐腌渍,大概30分钟左右;同时将柠檬汁、第戎芥末、蜂蜜、墨西哥胡椒、百里香、二分之一茶匙盐和胡椒放入盆中搅拌。在搅拌的过程中不断倒入橄榄油,并均匀地搅拌,直到乳化;再将鳄梨切半去核去皮切成薄片,放入沥干汁水的绿番茄里,并倒入乳化的调料和放入生菜,轻轻搅拌;最后用剩下的盐和胡椒进行提味,一道辣味十足而又健康的蔬菜沙拉就出炉啦。 6回顶部 Shaved Summer Vegetable Salad(夏季刨蔬菜沙拉) 当西葫芦碰上南瓜,他们会擦出怎样的火花,会孕育出怎样的沙拉?来看看吧。 材料: 调料汁(醋汁)部分: 一汤匙碎葱花; 一茶匙半第戎芥末(法式芥末酱); 一茶匙半蜂蜜; 三汤匙香槟醋; 四分之一杯特级纯橄榄油; 少许粗粒盐和现磨胡椒。 蔬果部分: 一个西葫芦,切成2英寸一小段; 一个黄南瓜,切成2英寸一小段; 四个金甜菜,去皮; 三个白色大蘑菇; 三分之一杯新鲜韭菜、山萝卜或龙蒿; 少许粗粒盐和现磨胡椒。 步骤: 1.在小碗里放入芥末、蜂蜜、香槟和四分之三的粗粒盐和胡椒进行搅拌,在不断注入橄榄油搅拌直到乳化。 2.将西葫芦、南瓜、甜菜和蘑菇切成薄片,慢慢倒入醋汁并搅拌均匀,最后再撒香葱、山萝卜和龙蒿,并按你的口味加入盐和胡椒。 |
版权声明
本内容由“太平洋时尚网“原创,未经允许,请勿擅自篡改、抄袭或转载。如有任何合作意向或疑问,请先与我们联系。