3 冰淇淋的常见种类 由于现代冰淇淋的制作过程加快,降低了成本,,冰淇淋开始成为一种非常普及的降暑食品。从软硬程度来区分,有硬冰淇淋Gelato(意式冰激凌)与软冰淇淋ice cream(美式冰激凌)两种;根据配料区分,又有蔬菜型、水果型、果仁型等等。但人们最常根据主要来区分冰淇淋的种类。其中4种主要种类有:奶油、酸奶、果蔬、圣代。 奶油冰淇淋:主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋,口感润滑舒爽,奶香扑鼻,对甜食爱好者有着巨大的“杀伤力”,但同时也带有奶油的高热量等危害。 酸奶冰淇淋:以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料,使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌,有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行,并已经开始在中国国内受到欢迎。 果蔬冰淇淋:采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。富含各种维生素,是冰淇淋家族中最为绿色的一款,味佳且低脂,是瘦身中的“吃货们”最佳的选择。 圣代:圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。
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