1回顶部 很多MM都喜欢吃沙拉,因为传说中沙拉不仅可以瘦身,还可以有很好的美容效果呢!但是沙拉是不是只能在外面吃?或者只能买超市的呢?其实不是哦!在家里也是可以轻松DIYI美味沙拉的呢!下面一起来学习一下吧! 以人人都爱的蛋黄酱为例,说白了就是一大瓶油加上蛋黄,比你吃炒菜还要肥,而且高钠高糖,是名副其实的健康杀手。那么到底该怎么办才好呢?难道真的只能撒一点橄榄油和盐来将就吗?No!味道和健康两不误的色拉酱,其实我们自己在家就能做。 1. 酪梨Greek Yogurt农村风味色拉酱 这是口感非常Creamy的一款色拉酱,首选搭配鲑鱼色拉,不过其他的蔬菜色拉也很适合。以酪梨和脱脂Greek Yogurt为基础,没有另外再加任何油脂,比市售的绝对要来得健康。 制作这款色拉酱,你会需要用到: · 1 杯原味的脱脂或低脂Greek yogurt · 1 个中号的酪梨(去皮去核起肉) · 1 1/2 Tbsp 新鲜青柠汁 · 1-2瓣蒜头(去皮) · 2 Tbsp 切碎的新鲜欧芹(或2tsp干的欧芹碎 ) · 2 tsp 切碎的新鲜刁草(或3/4 tsp干的刁草碎) · 2 tsp 切碎的新鲜细香葱 (或3/4 tsp干的细香葱碎) · 1/2 tsp 洋葱粉 · 盐和黑椒碎适量 · 最多不超过6 Tbsp牛奶(用来调整色拉酱的浓稠度,如果你希望色拉酱吃起来口感更圆润,那么可以把部分牛奶换成2tbsp橄榄油) * 以上提到的香料,在超级市场就能买到。 制作步骤: 把除了牛奶还有橄榄油(如果你打算加橄榄油的话)之外的其他材料全部倒入食物处理机搅打至完全混合,然后倒入1tbsp牛奶,继续搅打混合,然后停下再加,每次1tbsp,直到浓稠度到你喜欢的状态即可。 保存方法: 制作好后立刻装入消毒过的密封容器中,然后盖上盖子放进冰箱,这款无添加的色拉酱寿命只有几天,两三天内吃完最好。另外,因为用了酪梨,酪梨会氧化,所以密封保存的色拉酱,最表面一层可能会变色,这是正常的。 2回顶部 2. 健康版Caesar Salad Dressing Caesar Salad大家都很熟悉了,这款高人气的经典色拉如果正是你的爱,那么请速速掌握这款健康版色拉酱的做法。以Greek yogurt为基础将其他食材的味道集聚在一起,油脂用少了,但是口感还是很不错的。 制作这款色拉酱,你会需要用到: · 1/2 杯原味的Greek yogurt (可用脱脂或低脂) · 1/2 杯现磨的巴马臣芝士碎 · 3-4 tbsp牛奶 · 1 tbsp特级初榨橄榄油 · 2 茶匙凤尾鱼泥(买不到的话也可以用罐装的油浸凤尾鱼1小条,超级市场有卖) · 2 茶匙喼汁 · 1 瓣蒜头(去皮切碎) · 1 茶匙大藏芥末 · 1/4 茶匙海盐 · 一小撮黑椒 · 2-4 tbsp新鲜柠檬汁 制作步骤: 把除了柠檬汁之外的食材丢进食物处理机搅打至完全混合,然后一次混入1tbsp柠檬汁,直到味道变得平衡,合你口味,最后再按口味加一点盐和黑椒调味即可。如果色拉酱太过浓稠,那么可以额外再加一点牛奶。 保存方法: 制作好后立刻装入消毒过的密封容器中,然后盖上盖子放进冰箱,这款无添加的色拉酱寿命只有几天,两三天内吃完最好。 3回顶部 3. 紅酒醋沙拉醬 吃沙拉,紅酒醋沙拉醬是很健康的一款選擇,酸爽清新,要比前面兩種的衝擊力強。 製作這款沙拉醬,你會需要用到: · ¼ 杯紅酒醋 · 1 tbsp大藏芥末 · 1 ½ 茶匙龍舌蘭糖漿(你也可以用蜂蜜代替,但風味會不同) · ½ 茶匙香芹鹽(超級市場香料架有售) · ¼ 茶匙現磨黑椒 · 2 tbsp切碎的紅蔥頭 · ½ 杯特級初榨橄欖油 製作步驟: 1. 除了橄欖油之外的其他食材放入大碗或者 salad dressing shaker中混合。 2. 慢慢加入橄欖油,同時保持攪拌。 3. 製作好後立刻裝入消毒過的密封容器中,然後蓋上蓋子放進冰箱,這款醬汁最多可以保存兩個禮拜。 4回顶部 4. 辣味芒果色拉酱 很奇怪对吧?甜的芒果为什么会拿来做甜辣风味的色拉酱呢?但芒果做的色拉酱其实还真的蛮好吃的,会很提味。吃腻了普通色拉酱的你不妨试试看。 制作这款色拉酱,你会需要用到: · 3个香槟芒果(其他品种也可以) · 4 个辣椒(原配方用的是Habanero peppers,你也可以选择自己喜欢的品种,怕辣的可以减量) · 1 杯红萝卜茸 · 4 条葱 · 3 瓣蒜头 · ¼ 杯青柠汁 · 3 tbsp米醋或者菠萝醋 · ½ 茶匙盐 制作步骤: 1. 芒果去皮起肉,将3个辣椒去籽,留下1个有籽的。 2. 将芒果肉、辣椒、红萝卜、葱、蒜放入食物处理机中搅拌至细腻,然后倒入不粘锅中,搅拌入青柠汁、米醋和盐,中火煮到沸腾,然后转小火煮大约10分钟到你想要的浓稠度。 3. 离火冷却,用筛子过滤一下太大的果肉,装入消毒过的密封容器中,然后盖上盖子放进冰箱保存即可。这款酱汁可以保存几个礼拜,不过吃的时候最好用作蘸酱,不必直接淋在色拉上。 |
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