材料: 香烤芝士面包丁 · 1 tablespoon 橄榄油 · 4 片全麦吐司 · 2 tablespoons 无盐黄油(室温软化) · 4 盎司车打芝士碎(没有的话可以用片装芝士代替) 西红柿浓汤 · 1 tablespoon 橄榄油 · 1 个洋葱(切碎) · 3 瓣蒜头(切碎) · 1/4 teaspoon 红辣椒粉 · 1 片香叶 · 2 罐去皮西红柿(28盎司装) · 1/2 杯浓奶油 · 1 tablespoon 红糖 · 3/4 杯低盐蔬菜高汤 · 1 tablespoon 切碎的新鲜欧芹叶(装饰用) * 不想麻烦自己煮西红柿汤的话可以直接用罐头西红柿汤代替。 制作步骤: 1. 在不粘锅中倒入橄榄油,中火加热,每片吐司选一面各涂抹上半tbsp的牛油。 2. 取其中两片,涂抹了牛油的一面朝下,没有牛油的一面撒上适量的车打芝士,然后把另外两片吐司盖在上面,涂抹了牛油的一面朝上。 3. 把三文治放入加热好的锅中,小火煎到吐司变金黄,然后翻面再煎,直到芝士融化,接着取出晾凉,大概1分钟,随后即可切成小块。 4. 接下来我们来煮汤。锅中倒入橄榄油,中火加热,然后倒入洋葱、蒜头、辣椒粉、香叶,炒香到洋葱变软,这一步大概需要3-5分钟。 5. 西红柿倒入搅拌机打烂成糊,倒入锅中,然后倒入浓奶油和红糖,然后小火熬煮8-10分钟。(没有搅拌机的话可以倒入锅中用汤勺压烂) 6. 取出香叶,倒入高汤,然后大火煮沸,沸腾后转中小火,熬煮3分钟,接着用盐和黑椒调味即可。 7. 把汤盛入碗中,撒上欧芹碎,然后搭配芝士面包丁来吃。 * 如果你是用罐头汤,直接加热即可,步骤4-6可以省略掉。 除了做成芝士面包丁之外,你还可以做成芝士吐司卷哦!
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