1回顶部 马来蜜甜条 原料: 1、1升全脂牛奶 2、¼茶匙柠檬酸 3、2茶匙玉米淀粉 4、几滴橙色色素 5、1.5杯糖 6、3杯水 7、碎khoya——½杯 8、¼杯糖粉 9、3杯小豆蔻 10、牛奶1杯 11 mawa -½杯 12、糖2茶匙 13、碎豆蔻 14、椰子片/碎椰子- 15、杏仁、开心果,必需的 做法: 首先取一个厚底锅,将牛奶烧开。 牛奶煮沸后,关掉火,等到牛奶冷却,然后添加柠檬酸搅拌直到牛奶出现酸味。 现在使用滤锅/过滤器和线做成一层纱布,把布置于过滤器上。 等牛奶凝结后,倒进过滤器中,乳清完全排出。 收紧布,挤压,把乳清完全排出 待几分钟后,材料就可以使用了。 同时准备糖浆,准备一个大压力锅,加入糖和水,慢火煮沸,搅拌一次。 现在拿一个盘子,将牛奶团揉捏。 添加玉米淀粉,拌匀均匀。 不断地用手掌搓揉材料团4到5分钟,直到非常柔软。不要揉,然后加入几点色素剂。 揉捏时,加几滴用以上色。 不断地揉捏,把牛奶团捏成长团装。千万不要捏得过长,因为在煮的时候,这个牛奶团会不断变大。做好形状后,放在一边。 等糖浆沸腾后,开始准备放入牛奶团。 盖上高压锅的盖子,继续用猛火煮,锅子发出响声,然后调小火焰,再煮8分钟。 将填料khoya灌满水,用手把碎khoya,糖粉、碎豆蔻、拌匀均匀,如果你认为太甘,可以加入一点牛奶。准备好后,放在一边。 放置一个厚底平底锅,加入牛奶,khoya,糖,碎豆蔻并将其混合。慢火煮至粘稠。 8分钟后,把高压锅的火关掉。 打开盖子,你会发现浅橙色看起来很漂亮。 现在,打开盖子用慢火来加热压力锅,煮5分钟。 5分钟后,把高压锅再次关掉火,并使其冷却。 一旦冷却后,把它们放进盘子中。 然后现在开始在这牛奶团中填充东西了。 每个牛奶团中,用刀子挖出一个深坑,然后把准备好的填充物填充进去。 用椰片把它们卷起来 最后再撒上碎杏仁、开心果然后就可以上菜了。 鹰嘴豆软糖 原料: 1、100克鹰嘴豆 2、1/2杯椰蓉 3、1/2杯酥油 4、450毫升牛奶 5、1/2茶匙豆蔻粉 6、2汤匙切碎的开心果 7、10个杏仁,切碎 8、500毫升水 9、75克甜炼乳 做法: 鹰嘴豆需浸泡2 - 3小时 过好水后,用300毫升牛奶将木豆煮至回软,然后把豆子捞起,冷却。 将豆子研磨至糊状,研磨时加入牛奶。 用平底锅把油煮沸,倒入上述木豆糊,把木豆糊炸至浅棕色。 将炼乳加入炸好的木豆糊中混合好。 然后加入剩余的牛奶,继续炸,直至糊状混合物不会粘到盘子。 加入椰蓉,杏仁,开心果和豆蔻粉,拌匀均匀。 冷却后就可以做成想要的造型了。 2回顶部 印度芒果冰淇淋 原料: 1、1个(30盎司)甜芒果果肉 2、1(14盎司)甜炼乳 3、5汤匙糖 4、1(12盎司)容器 5、8到10个带壳咸开心果+ 6到8个杏仁 +¾勺小豆蔻籽-同时研磨成粉末 做法: 在一个大碗里,倒入芒果浆,炼乳和糖用电动搅拌器中速搅拌均匀。 将混合物倒入容器中,继续搅拌直到混合均匀。 将容器放入冰箱,在表面加上坚果和豆蔻粉,用保鲜膜紧密盖住容器。 冷冻一晚,吃前5分钟取出。 椰子球 原料: 1、大米(厚)- 1杯 2、椰蓉,1/4杯 3、糖粉- 1杯 4、大约1茶匙豆蔻 5、酥油- 1/4到1/2杯 做法: 洗净大米并排干水。 在厚底中用中火到猛火干烤大米,直到每粒米分离,不含水分。 加入椰荣和继续烤,直到椰荣变成浅棕色。 捞出到碗里等待冷却。 一旦冷却,将其磨成粉,直至像面包屑一样。 将其转移到碗中,加入糖和小豆蔻,继续拌匀。 一点点地添加酥油 ,将其混合均匀。不断添加酥油使其蓬松,你可以把用轻力将其捏成形。 将其置入球状密闭容器中,如果你想让它保存得更长的时间,请保持冷藏。 3回顶部 排灯节椰子球 原料: 1、1罐甜炼乳 2、1新鲜磨碎的椰子 3、1汤匙酥油 4、¼-1/2茶匙豆蔻粉,多少取决于你有多喜欢小豆蔻 5、表面放的坚果(选择性) 做法: 锅中加热酥油。 添加椰子和搅拌。继续搅拌几分钟,然后加入炼乳。 不断搅拌几分钟。 再加入小豆蔻并搅拌。继续搅拌,到椰子和炼乳彻底煮熟,有点粘。 关火,等待冷却,直到可以端起来。 卷成一口大小的球即可。 玫瑰味意大利乳清干酪甜点 原料 低脂意大利乳清干酪(15盎司盒) 低脂牛奶凝结(14盎司) 1、1汤匙酥油/无盐的黄油 2、5汤匙牛奶,室温 3、3汤匙切碎的坚果 4、小豆蔻粉1茶匙 5、2茶匙玫瑰水 6、3 - 4新鲜玫瑰花瓣碎 7、12个中小纸松饼杯 做法 注意:请确保意大利乳清干酪和浓缩牛奶在室温有助于容易把这两个混合。 在微波碗中加入意大利乳清干酪搅拌在一起,浓缩牛奶(2汤匙)和酥油。 不盖上盖子用微波炉高火叮5分钟。(请留意,因为不是所有微波炉都是一样的) 再次搅拌(混合物会成为小颗粒状奶油)然后用微波炉盖上盖子叮3分钟。 现在,再次搅拌,微波炉叮2分钟。(留意避免烧焦)。用共4分钟时间重复这一步骤。 现在混合物会变成稀释后,颜色略暗的奶油状。 加入小豆蔻粉、牛奶、切碎的玫瑰花瓣,最后搅拌混合。 然后将混合物倒至光滑,形状均匀的矩形模具上,撒上切碎的坚果。 冷藏至少1小时。 切成所需大小,放在小纸盒中待冷却。 4回顶部 奎奴亚藜苹果乳粥 原料 1、1.5杯煮熟的藜麦 2、酥油1茶匙 3、1个切碎的苹果 4、脱脂牛奶750毫升 5、藏红花茎8 – 10条 6、碎豆蔻1茶匙 7、1/4杯糖 8、开心果碎2汤匙 9、苹果碎铺面 做法: 在一锅热油中加入切碎的苹果。炒3 - 4分钟至略软,加上奎奴亚藜、牛奶、藏红花和小豆蔻。 烧开,再慢火煮35 - 40分钟直到牛奶减少了三分之二,粥变稠。如果你喜欢你的粥底更厚些,你可以煮更长的时间。 加入糖,搅拌直到均匀,然后冷却至室温,冷藏一小时左右。 端出后,表面铺上切碎的开心果和苹果片。 烤无花果配豆蔻酸奶 原料 1、6个新鲜的无花果,对半切 2、蜂蜜4汤匙 3、香草豆(可选)1颗 4、½杯酸奶或凝乳 5、小豆蔻粉1汤匙 做法: 将一匙酸奶加到细孔筛中,使乳清放置一晚上或几个小时,使其变成凝乳。我没有做好计划,所以我最终花只有半个小时,但这没有影响口味。 预热烤箱至200摄氏度。 安排无花果在烤盘里,加入2汤匙蜂蜜。如果用到缝香草豆,刮出种子,把种子与无花果放在一起。 在烤箱烤20分钟。 酸奶混合豆蔻粉,让放置十分钟。 上菜前,将2 - 3无花果盛在每个碗中,在表面倒上一勺子酸奶和淋上锅中剩余的蜂蜜和无花果果汁。 5回顶部 印度风格燕麦 原料: 1、1杯燕麦片 2、2杯椰奶(您可以使用任何其他的牛奶) 3、1/4杯的水 4、1/4杯无花果,切碎 5、1/4杯混合坚果碎(我使用更多的开心果核桃,杏仁) 6、1撮藏红花 7、1撮肉桂粉 8、2绿色小豆蔻,去处种子和压碎 9、4汤匙红糖 做法: 1、用一个大锅,加入水,煮至沸腾。 2、加入椰奶和其他成分(燕麦除外),搅拌均匀。 3、把火调到最小,让煮3 - 4分钟(每分钟保持搅拌) 4、关掉火,让混合物冷却。 5、现在添加、燕麦和搅拌均匀。 6、盖上盖子,冷藏一晚。 胡萝卜布丁 原料: 1、2杯切碎的胡萝卜 2、2杯全脂牛奶——你可以使用脱脂或低脂牛奶。* 3、¼杯白糖(您可以用红糖或甜味剂替代) 4、豆蔻粉+ 2.5茶匙豆蔻 5、3汤匙酥油 6、9杏仁切碎(装饰) 7、2汤匙葡萄干——可选(装饰) 8、2汤匙炼乳——可选(装饰) 做法: 1、不沾锅,小火煮牛奶 (保持搅拌牛奶防止焦了)。 2、将牛奶煮到一定稠度(约10分钟),放到一边,等待冷却。 3、中火加热一锅中黄油/酥油,使其融化。 4、加入切碎的胡萝卜炒7 - 8分钟,直到胡萝卜变得软,颜色变成橙黄色。 5、添加已经煮好的牛奶,然后用中火煮牛奶,直到牛奶被吸收(8 - 10分钟),现在布丁几乎准备好了。 6、加入糖、葡萄干和豆蔻粉,搅拌三到四分钟直到布丁不会粘着锅。 7、将布丁冷却 1 - 2分钟,加入2汤匙的炼乳。 8、装饰以杏仁或豆蔻 9、按个人喜好来选择热的还是冷的布丁。 |
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