最in法式甜品来袭 好吃到cry

　　甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。

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　　法式焦糖炖蛋

　　《法式焦糖炖蛋》Crème Brûlée:一个鸡蛋可以变出千变万化的菜色，甜品中最有代表性一定系法式焦糖炖蛋。试试看!

　　材料及份量：

　　蛋黄 2个

　　砂糖 30克

　　忌廉 200毫升

　　云喱拿条(取籽) ½条

　　调味料

　　火枪 一支

　　砂糖 2汤匙

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　　做法：

　　1. 焗炉预热 160℃；

　　2. 蛋黄与砂糖混合；

　　3. 淡忌廉加入云喱拿籽拌匀，用小火加热至边缘开始冒烟即可离火；

　　4. 然后逐少加入蛋黄混合；

　　5. 将混合物倒入陶瓷杯内，有小气泡可用火枪烧走；

　　6. 焗盆注入热水，水位高度为陶瓷杯的三分之一；

　　7. 放入焗炉中下层焗约25至30分钟，取出后吉士应因为表面凝固而轻力摇晃下会微烫，余温会将吉士继续煮熟；

　　8. 然后取出，当焦糖炖蛋回落至室温温度后，放入雪柜4小时或以上；

　　9. 取出后，在焦糖炖蛋表面平均撒上黄糖，用火枪距离3至4寸，将黄糖烧成脆皮糖衣；

　　10. 搁置5分钟后即可。