鸡蛋布丁 原料:鲜奶400克,蛋500克。各式水果丁适量。 调料:砂糖300克,香草粉少许。 做法: 1. 先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。 2. 将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。 3. 将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。 4. 将煮好的焦糖倒入少许于模型内。 5. 再把调匀后的布丁材料倒于模型内。 6. 烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可。 手抓饼 主料:高筋粉 辅料:黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排 调料:盐、味精 做法: 1. 取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水,揉制成面团后醒发15分钟备用; 2. 将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状,依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条,将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘,再擀制作成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中煎至两面金黄即可。 |