这么经典的港式甜品 不学几招怎么撩妹？

　　这么经典的港式甜品 不学几招怎么撩妹？

　　芒果黑米捞

　　黑米被誉为“米中黑珍珠”，素有贡米、补血米、长寿米之美誉， 具有特殊的营养价值。黑米有显著药用价值。 有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，补肺缓筋等功效， 长期食用可延年益寿。 黑米除了当主食果腹，还是做甜品的好材料。 因为它的香气浓郁迷人，港式甜品常可以看到黑米的身影。

　　材料：

　　黑米1杯，水1.5杯，椰浆半罐，方糖2块，芒果半个。

　　做法：

　　1、黑米洗净，加水浸泡4小时或以上。

　　2、把泡好的黑米放入电饭煲内，加入泡米的水。

　　3、按下煮饭键。

　　4、煮饭开关跳起后用饭勺搅匀。

　　5、取一个半圆形容器，冲一下水防粘，放入黑米压实。

　　6、口入碗内。

　　7、芒果洗净。

　　8、对半切后去核去皮，切小块。

　　9、小锅内倒入椰浆。

　　10、根据喜好放入砂糖。

　　11、加热至糖融化，不必煮开，倒入小碗内。

　　12、旁边放上芒果丁即可。小诀窍1、我用的是迷你电饭锅，所以一杯米就可以煮了，锅子大的要多放米。

　　2、椰浆是这道甜品的关键，一定要买好的。

　　3、椰浆不用煮开，只需要加热至糖融化。

　　tips：

　　1、黑米掉色是正常现象，但现在市场上很多伪劣黑米，浸泡后的颜色是黑的，或者是青色，甚至无色。真正好的黑米，泡后的汤汁应该是红色的(如图)。

　　2、优质黑米表面有光泽，劣质则发乌。

　　3、优质黑米闻一下有明显的香气，劣质则没有，甚至有奇怪的气味。

　　芒果班戳

　　班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

　　材料：

　　牛奶250克，低粉80克，鸡蛋2个(或者蛋黄4个)，细砂糖20+30克，玉米油(或黄油)15克，大芒果1个，淡奶油200克，柠檬汁(可不加)1小勺。

　　做法：

　　1、牛奶中筛入低粉，搅匀。

　　2、鸡蛋加20克糖打散打匀，加入1中，搅匀。

　　3、加入液态油，搅匀后将面糊过筛。

　　4、用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子。

　　慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉。

　　5、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，在打发后加入，继续打几下。

　　6、芒果去皮切块。

　　7、面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块，面上在盖一层奶油四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。

　　糖不甩

　　糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。

　　材料：

　　糯米，蜂蜜，芝麻，红糖，碎花生。

　　做法：

　　1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团。

　　2、面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子。

　　3、锅中水煮开，糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用。

　　4、锅中放红糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子放入糖汁中。

　　5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。（图片来源：东方IC）