味蕾上的情书 情人节朱古力甜品DIY

　　2.浓厚朱古力布丁

　　材料：2/3杯糖、1/3杯无糖可可粉、4盎司苦甜朱古力(约113g)、1/4杯粟粉、1/4茶匙盐、2.5杯全脂鲜奶、4个大号鸡蛋的蛋黄、2tbsp无盐牛油、1茶匙香草精

　　步骤：

　　1.削一点朱古力屑装饰用，剩下的全部切碎。

　　2.混合糖、可可粉、粟粉和盐，慢慢加入鲜奶，一边加一边搅匀，待完全融合后加入蛋黄搅匀。

　　3.中小火加热步骤二的混合物，期间不断搅拌，几分钟后，当看到有大泡泡爆破，改用小火继续熬煮，保持搅拌，1分钟后离火，然后马上过筛。

　　4.加入牛油、香草精和切碎的朱古力，搅拌至顺滑，表面盖上保鲜膜，冷却后放冰箱冷藏至少3小时。

　　5.享用的时候只要拿出来，重新搅拌至顺滑，倒入杯中，再撒上朱古力屑即可。