补水+养颜，这些饮品让你清凉一夏

　　【最适合夏天喝的饮料——酸梅汤】

　　酸梅汤解暑提神，是老北京最传统、最常见的消暑饮品。酸梅汤用乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖这几种材料熬制，冰镇后饮用，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

　　原料：

　　乌梅50克、山楂干75克、水、冰糖150克(可以根据自己的口味增减)，水4公斤。

　　做法：

　　1、乌梅，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

　　2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

　　3、晾凉捞出材料。

　　4、放入水壶冰镇。

　　注：做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

　　【经典甜品——蜜豆双皮奶】

　　双皮奶是由清末流传至今的一款经典甜品，最早在顺德地区流传，成为顺德的特产之一，后来深受广大的群众欢迎，流传大江南北了。双皮奶做好后洁白而滑嫩，香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻。

　　原料：

　　全脂牛奶250克，蛋白2个，香草粉1克(没有的可省略)，白糖15克，蜜红豆25克

　　做法：

　　1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。

　　2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。

　　3、蛋白分离，用筷子打散。

　　4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。

　　5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面。

　　6、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃。

　　温馨小提示：

　　1、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，没有关系哦，最后做出来的味道和口感是一样的。

　　2、一定要中火蒸，火太大，很容易蒸出蜂窝。

　　3、香草粉是用来去蛋得腥味得，没有可不加。

　　4、偷懒的朋友可以尝试简易做法：牛奶+糖加热至糖融化，离火-牛奶放温，加入打散的蛋白，过筛网倒入碗中，冷水上锅，中火蒸10分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。（图片来源：视觉中国）