平安夜不出去了，好好在家做一顿海鲜大餐

　　土豆焗三文鱼

　　材料及份量：土豆2个，三文鱼扒1片。

　　调味料：盐、胡椒粉、橄榄油各适量。

　　做法：

　　1. 将土豆切厚片;

　　2. 三文鱼用万用纸巾吸干水份，两面洒上适量盐及胡椒粉;

　　3. 焗盆用锡纸铺好，倒多些橄榄油;

　　4. 放上土豆片，洒上适量盐及胡椒粉;

　　5. 再放上三文鱼扒;

　　6. 淋上橄榄油，放入焗炉以180度焗30分钟。

　　虾仁猪肉煎蛋

　　材料及份量：新鲜虾仁7-8只，猪肉少量，鸡蛋2个，盐、油适量。

　　做法：

　　1. 虾仁除壳取出虾肠，如果虾仁是大的，可以一分为二后备用;

　　2. 猪肉剁碎，加少量盐调味;

　　3. 鸡蛋打至均匀，加极少量油入蛋内拌匀;

　　4. 锅烧热后下油，猪肉及虾仁下锅炒至九成熟;

　　5. 炒好的猪肉和虾加在蛋浆内;

　　6. 洗好刚才用的锅;

　　7. 把混合猪肉和虾仁的蛋浆下锅，煎熟即成。