吃了这些蔬菜饼，从此披萨是路人

　　蔬菜鸡蛋饼

　　用料：面粉100克，鸡蛋1个，盐1/4小匙，红萝卜25克，香葱叶15克，凉水150克，植物油适量。

　　做法：

　　1. 将鸡蛋打散打匀，红萝卜切细丝，葱段切成葱花备用；

　　2. 将凉水倒入鸡蛋中，用筷子或打蛋器打匀，再加入面粉和盐，搅拌成无颗粒浆状，最后加入红萝卜丝和葱花；

　　3. 锅内(平底锅为佳)下油，将油摇匀尽量大面积覆盖锅底，油烧热后，用大饭勺挖起步骤2的面浆(挖两勺)，浇在锅底，趁流动时将面浆摊匀，用小火煎至底部可移动，马上翻面煎一会，煎至两面金黄即可。

　　蔬菜杂饼

　　用料：土豆2个，洋葱半个，胡萝卜半个，蛋清2份，香葱多些无妨，盐、胡椒粉各适量，淀粉量多。

　　做法：

　　1. 土豆削皮切块隔水蒸；

　　2. 洋葱、胡萝卜切成细粒，越细越好；

　　3. 土豆蒸熟，放入大点的沙拉碗，压成茸，把洋葱、胡萝卜粒、香葱放进去，并加入蛋清、盐、胡椒粉搅拌均匀；

　　4. 用手拿大小适中的量，做成圆形，并两面都沾上淀粉，下油锅炸熟。