住客当家：酒店里的顶级烹饪课

　　也可以在这儿学 台北西华大饭店：学做当季料理　　

 　　位于台北市民生东路三段的台北西华饭店，虽然地处台北市繁华的金融商圈，但这里没有城市快节奏的熙熙攘攘，相反地，由于邻近人文艺术气息浓厚的居民区，西华饭店在热闹的台北市中显得从容淡定。

　　台北西华饭店的烹饪课远近驰名，讲求运用当地新鲜食材来制作当季料理。饭店每月举办一次烹饪课程，编排主要依照节庆和季节食材来设计主题。比如十二月餐点通常以顶级圣诞飨宴为主，五月份推出的烹饪课程则是由TOSCANA意大利餐厅主办的“春之宴”，以新鲜芦笋为主原料，烹饪成炒红脚鳌虾衬白芦笋与乌鱼子佐绿芦笋泡沫，白芦笋丝绒汤佐鱼子酱及生甜虾，以及犊牛腰肉衬白芦笋佐黑松露酱汁等三道经典菜肴。

　　负责此次烹饪课程的师傅，在西华饭店被昵称为“小徐师傅”。他是TOSCANA意大利餐厅的主厨。小徐师傅本名徐正育，也出生于烹饪世家。主修电子专业的他，受到任职五星饭店日本料理主厨伯父的影响，对料理有着浓厚的热情与理想。小徐师傅充满创意精神，常令喜爱创新料理的饕客们惊喜连连。而他最具代表的料理——干式熟成牛排曾引发台湾牛排市场的一场革命，这个成本极高的首创料理，让客人们见识了小徐师傅精湛的厨艺。　　

 　　台北西华饭店讲求运用当地新鲜食材。

　　Tips

　　地址：台北市松山区民生东路三段111号(886-2-2718 1188)

　　网站：www.sherwood.com.tw/

　　房价：3000元/晚起

　　烹饪课费用：500元/人起