食力榜：看朕展示各式东南亚菜无压力

　　三、菠萝海鲜炒饭

　　看似复杂，其实简单美味，卖相亦相当吸引，不妨一试!

　　材料及份量：

　　新鲜菠萝　　1个

　　虾仁　　　　适量

　　蚬肉　　　　适量

　　中型鱿鱼　　1个

　　白饭　　　　2碗

　　杂豆(青豆粒、粟米粒及甘笋粒) 1小包

　　菠萝粒　　　约2汤匙

　　黑提子干　　1汤匙

　　蒜蓉　　　　1茶匙

　　干葱茸　　　2茶匙

　　黄姜粉　　　1茶匙

　　调味料：

　　鸡粉　　1茶匙

　　盐　　　1茶匙

　　生抽　　1茶匙

　　姜　　 2片

　　绍兴酒　1茶匙

　　做法：

　　1. 海鲜料用姜片、绍兴酒1茶匙飞水，沥干备用;

　　2. 将菠萝顶横切开1/4，弃掉/留下做盖，另外3/4挖去菠萝肉，用盐水浸10分钟，沥干备用;

　　3. 烧热锅，倒入少许油，加入干葱茸、蒜茸及黄姜粉慢火爆香，加入白饭炒松;

　　4. 加入海鲜料、提子干、菠萝粒及杂豆，最后加入调味料炒匀即成。