这些人气爆棚的美食，到底是有多美味？

　　可乐鸡翅

　　步骤1：鸡翅洗净。

　　步骤2：锅里放油的时候加点白糖，凉油的时候就放。

　　步骤3：等油热的时候，先把葱姜放进去，炒出香味。

　　步骤4：放鸡翅，继续炒。

　　步骤5：加可乐，小火炖。

　　步骤6：正在炖，偶尔翻动一下。

　　步骤7：炖20分钟，加盐，鸡精，出锅。

　　可乐鸡翅烹饪技巧：最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

　　鱼香肉丝

　　步骤1：猪里脊丝、黑木耳丝、冬笋丝、胡萝卜丝、郫辣酱、泡椒酱、葱末、姜末、蒜末、黄酒、酱油、香醋、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、烹调油。

　　步骤2：浆肉丝;肉丝里放入盐、胡椒粉、鸡粉和黄酒用手抓匀抓透。

　　步骤3：然后倒入适量的水淀粉。

　　步骤4：肉丝里倒入水淀粉后用手反复抓匀，抓至起粘性为止，腌制5-10分钟备用。

　　步骤5：勾兑鱼香碗汁;碗里放入香醋20克、酱油10克、白糖20克，碗中再放入黄酒10克、盐1克、鸡粉1克、水淀粉适量。

　　步骤6：往碗汁里加少许清水搅匀，然后放入一半蒜末和少许葱末备用。

　　步骤7：炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入浆制好的肉丝。

　　步骤8：肉丝下锅后此时是热锅凉油，趁此滑润把肉丝打散，火力逐渐升温肉丝变色捞出备用。

　　步骤9：锅中留适量底油下入郫县辣椒和泡椒小火煸炒。

　　步骤10：炒至油色变红煸出香味下入葱姜蒜煸炒。

　　步骤11：把葱姜蒜爆香后倒入配料炒匀炒透。

　　步骤12：然后倒入滑过油的肉丝翻炒均匀。

　　步骤13：炒匀后倒入碗汁用大火翻炒数下。

　　步骤14：待芡汁糊化后便可出锅码盘。