《舌尖上的中国》体验中国滋味

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　　作家、美食家沈宏非是《舌尖上的中国》的顾问之一，此前，他与同样对吃颇有研究的陈晓卿合作过多档美食节目。

　　《舌尖上的中国》开播当天，这位习惯于每晚十点准时发布美食图片的老饕在微博上欢快地写道：“《舌尖上的中国》，第一弹，今晚22:30(也就是最难将息的黄金时段)在央视这个超级大喉舌的舌尖——央视一套播出!”并以总顾问的身份向微博粉丝们保证：“不难看。”

　　沈宏非曾与摄制组一同在杭州开了两天的会，参与纪录片框架的确定。他们讨论过很多方案，其中包括以“五味”为框架，最后商定了现在呈现的框架。

　　该片解说词进行后期修改时，沈宏非也参与其中。“在语言上追求的就是朴实。”他知道，纪录片本身就不适宜太多语言解说，“但因为要讲厨艺、讲历史，还是需要比较多专业性的东西。这方面的呈现就比较多一些。另外有一点，就是要着重于讲述人的故事。” 

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　　对于《舌尖上的中国》赢得的关注，沈宏非有着自己的看法：“有一个技术上的原因，央视一套的首播时间是晚上10点30分，这恰好契合了人们“午夜发吃”的习惯，很容易引起人们的共鸣。”

　　微博的巨大传播力也被他视为纪录片赢得如今这般口碑的重要因素。“这部片子正好赶上了微博时代，传播也就得到彰显。大家觉得这个片子很好。其实央视有很多非常好的纪录片，但是当时没有微博的传播，所以感觉上反响好像就不如这一部。”

　　纪录片中透出的人文情怀是众多“美食纪录片之前没有从人文的角度来探讨的。我觉得它之所以打动人，是因为有人情味，对人物的故事叙述也比较到位”。