《舌尖上的中国》体验中国滋味

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　　情感的味道

　　透过一个个小切口，《舌尖上的中国》以美食为主线，投射出多个主题：比如，乡愁与亲情、城市化为农村带来的影响、人与自然的和谐、传统文化与民俗的保护等。

　　香格里拉的松茸、嘉鱼的莲藕、诺邓的火腿、西安的肉夹馍、贵州的米粉、兰州的牛肉面……辗转全国60地拍摄而成的《舌尖上的中国》用美味串联起家乡味，拼接出一个“中国滋味”。记者注意到，有不少海外学子发微博称“看了这部纪录片，恨不得明天就回国吃‘妈妈菜’”。《舌尖上的中国》触发的也是很多远离家乡的人对家乡味道的怀想与依恋。

　　《舌尖上的中国》对家人团聚、家乡情结的偏重在台本中时有体现。在讲到宁波年糕的时候，片中详尽描述了一个四代同堂的家庭过年时难得相聚的故事，并从一个五岁女孩的角度来抒发年糕以及“制作年糕”对于她和家乡的意义。

　　陈晓卿曾说：“通过中华美食的多个侧面，感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质，是拍摄这部纪录片的目的。”　而作为一名美食专栏作家，陈晓卿认为，当初主动申报这个选题是因为这与自己的兴趣结合紧密。“这其中当然有很多个人的印记。但真正投入拍摄之后，我们需要从更加广阔的视野去看待这个主题。毕竟，这是央视的一部商业纪录片。”陈晓卿在接受《第一财经日报》采访时说，“比如，我最喜欢吃卤煮火烧，但其中哪儿有?”