早午餐的绝佳选择

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　　菠菜鸡蛋蛋糕杯

　　原料：

　　1包酥皮糕点面团

　　12个鸡蛋

　　1杯新鲜菠菜,切碎

　　½杯新鲜罗勒,切碎

　　½杯碎山羊奶酪

　　3 - 4汤匙切碎的橄榄

　　¼茶匙盐

　　⅛茶匙胡椒

　　椰子油烹饪喷雾

　　做法：

　　预热烤箱至400°F。用喷雾喷一下松饼模。

　　展开面团，将其分成5块，每一块用喷雾与椰子油喷上后，分成12个小方格。并放入模具架

　　把菠菜和罗勒均匀地洒在每一个松饼模具的底部上。每一格打一个鸡蛋。撒上山羊奶酪，均匀把盐和胡椒洒在每一个蛋面上。

　　烤10 - 15分钟,直到蛋糕变成金黄色以及松软，从烤箱取出，并用额外的山羊奶酪,橄榄和丁罗勒装饰即可食用。

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　　藜麦,杏仁奶

　　原料：

　　藜麦

　　½杯藜麦,洗净

　　一杯不加糖的杏仁奶

　　1茶茶包

　　½茶匙椰子棕榈糖(可选)

　　配料

　　山核桃

　　椰子

　　肉桂

　　做法：

　　在烹饪之前,一定要冲洗奎奴亚藜。这消除了奎奴亚藜的苦。

　　在一个小平底锅,把杏仁牛奶,藜麦,茶茶包,煮至沸腾。杏仁牛奶沸腾后,把茶茶包、椰子糖(如果需要)加入并搅拌。降低火候慢煮，,煮大约15 - 20分钟。熄火并等待5-10分钟，直至杏仁奶完全吸收。

　　可以配上山核桃、椰子和少量肉桂食用。