早午餐的绝佳选择

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　　犹太式焗汤

　　原料：

　　1大茄子,切成丁

　　1汤匙特级初榨橄榄油

　　¼茶匙盐

　　1茶匙甜辣椒粉

　　½茶匙孜然

　　1-10盎司蘑菇,切片

　　1汤匙特级初榨橄榄油

　　⅛茶匙盐

　　⅛茶匙黑胡椒

　　1大甜洋葱,切成小方块

　　2汤匙特级初榨橄榄油

　　2杯罐头蕃茄丁

　　2杯碎西红柿罐头

　　¼茶匙盐

　　1茶匙甜辣椒粉

　　½茶匙孜然

　　½茶匙辣椒或红辣椒粉(或味道)

　　7 - 8鸡蛋

　　7 - 8马苏里拉奶酪轮

　　做法：

　　准备茄子

　　预热烤箱至375 f。准备一个大烤盘

　　在碗里添加茄子丁并加入加入油,盐和香料，混合好。

　　将茄子放入在烤盘,烤20分钟。与此同时,准备蘑菇

　　准备蘑菇

　　在一个大煎锅加热橄榄油。加入蘑菇,盐和胡椒,中火煮5 - 7分钟,直到他们开始变软然后捞出。

　　准备番茄酱

　　先在锅中加热橄榄油，再加入洋葱丁和中火煮20分钟,要一直搅拌，然后再加入西红柿、盐、辣椒粉、孜然和胡椒，用中火煮10分钟。

　　然后再添加烤熟后的茄子和煮熟的蘑菇并搅拌均匀

　　然后将马苏里拉奶酪放入番茄酱里煮,中火煮,直到奶酪融化即可。

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　　墨西哥式绿色酱

　　8中玉米晒干

　　8大鸡蛋

　　黄油,煎蛋

　　1配方黑豆，煮过

　　1配方萨尔萨佛,煮过

　　犹太海盐

　　4萝卜,切成薄片

　　1墨西哥胡椒，切成薄片

　　1奶酪,配菜用

　　芫荽叶，装饰用

　　细香葱花,装饰(可选)

　　黑豆：

　　1汤匙菜籽油

　　½中洋葱丁

　　犹太海盐

　　2茶匙孜然

　　捏辣椒片

　　1中番茄去皮,切成小方块(罐头)

　　1½杯煮熟的黑豆(自制或罐头)

　　欧芹酱

　　1磅新鲜粘果酸浆、去壳、冲洗、排水

　　1新鲜小辣椒酱,切碎

　　1/2大白洋葱,切碎

　　2大蒜

　　半杯的水

　　半杯切碎的香菜

　　1 - 2汤匙新鲜的柠檬汁

　　做法：

　　首先做黑豆：在一个中型煎锅加热油,用中火加热。加入洋葱和少许盐。降低火候，,煮洋葱到变软变金黄色,大约煮10分钟。

　　准备欧芹酱：将粘果酸浆,智利、洋葱、大蒜、水和1茶匙盐的混合物，放入搅拌机搅拌均匀。然后将混合物转移到大煎锅,慢炖,偶尔搅拌,直到酱汁变厚,煮约10 - 15分钟后加入香菜。与酸橙汁和盐。然后放一边等待下面步骤。

　　当黑豆还是热的时候，加入洋葱,孜然和辣椒片。煮1分钟然后加入番茄和豆子。盖上锅盖,煮,大约5分钟。

　　混合步骤：中高火加热大型铸铁或碳钢。

　　分批煎玉米饼至热透，包装铝箔加热玉米饼，备用。

　　下一个煎鸡蛋。热锅你一样用于在高温煎玉米饼。加两茶匙黄油热涡。它应该立即融化并开始冒泡,否则,显示你的锅不够热。打入4鸡蛋入锅，直至混合物变白，大约两分钟。用铲把鸡蛋混合物转移到盘或平底锅。重复这个过程要做剩下的鸡蛋。

　　然后上面的放入一些刚煮热的豆。把两个鸡蛋放在黑豆上并撒盐。顶级的鸡蛋做大量温暖的萨尔萨佛。再加上萝卜,辣椒片、奶酪、香菜和细香葱花,即可食用。