甜甜的滋味 谁不喜欢酒酿这种古老的食物

　　酒酿圆子

　　食材用料：

　　酒酿200克

　　糯米粉50克

　　温水40克

　　鸡蛋1个

　　生粉10克

　　枸杞少许

　　做法：

　　1.55克糯米粉加40克温水和成糯米粉团；

　　2.搓成长细条后，再搓做成一个个糯米粉小圆子；

　　3.生粉用少许清水调成生粉水备用；

　　4.锅中加入500克清水煮开后，放入糯米粉小圆子；

　　5.待糯米粉小丸子煮开浮起来后，倒入甜酒酿，并将酒酿轻轻搅拌划碎；

　　6.煮至糯米粉小圆子软糯,酒酿香味浓郁时,均匀的倒入打散的鸡蛋调匀，并用生粉水勾出薄薄的芡；

　　7.出锅前加入少许泡发枸杞即可享用。

　　酒酿饼

　　食材用料：

　　面粉8勺(火锅汤勺)

　　白糖4小勺

　　酵母3g

　　甜酒酿适量

　　植物油少许(煎饼用)

　　红豆芝麻馅适量

　　做法：

　　1.甜酒酿(我是自己酿的，也可从外面买)；

　　2.面粉中加入酵母丶白糖和甜酒酿，揉成光滑的面团，放温暖处发展至2.5倍大；

　　3.将发酵好的面团揉光搓成长条，分成10个剂子按扁；

　　4.将按扁的面饼包上红豆芝麻馅，放一边再次发酵20分钟，用手按成大小一样的饼坯；

　　5.平底锅预热后加入少许植物油，放入酒酿饼坯，盖上锅盖小火煎至金黄色后翻面，再煎另一面至鼓起后便好。（图片来源：东方IC）