吃过这些法式经典甜品 其他都是将就！

　　玛德琳 Madeleine

　　很多人认识这个点心都是从法国大文豪普鲁斯特的《追忆似水年华》，里面有一段这样的描述：“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。”金黄色的贝壳蛋糕，成为法国的经典甜品之一，因为甜度较高，所以一定要配茶食用。

　　用料：低筋面粉150克，鸡蛋3个，黄油150克，细砂糖60克，泡打粉5克。

　　做法：

　　1、黄油放入微波炉融化。

　　2、依次打入鸡蛋、细砂糖搅拌，放入低筋面粉，泡打粉，拌匀。

　　3、拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时。冷藏好的面糊比较硬，可在室温下放一会，变软就可以用。

　　4、模具刷油，油不要太多。面糊装入裱花袋，挤入模具，也可用小勺子挖面糊。只要装9分满。

　　5、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，烤10分钟。