美食一课 甜蜜度夏的七款沙拉DIY

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　　Shaved Summer Vegetable Salad(夏季刨蔬菜沙拉)

　　当西葫芦碰上南瓜，他们会擦出怎样的火花，会孕育出怎样的沙拉?来看看吧。

　　材料：

　　调料汁(醋汁)部分：

　　一汤匙碎葱花;

　　一茶匙半第戎芥末(法式芥末酱);

　　一茶匙半蜂蜜;

　　三汤匙香槟醋;

　　四分之一杯特级纯橄榄油;

　　少许粗粒盐和现磨胡椒。

　　蔬果部分：

　　一个西葫芦，切成2英寸一小段;

　　一个黄南瓜，切成2英寸一小段;

　　四个金甜菜，去皮;

　　三个白色大蘑菇;

　　三分之一杯新鲜韭菜、山萝卜或龙蒿;

　　少许粗粒盐和现磨胡椒。

　　步骤：

　　1.在小碗里放入芥末、蜂蜜、香槟和四分之三的粗粒盐和胡椒进行搅拌，在不断注入橄榄油搅拌直到乳化。

　　2.将西葫芦、南瓜、甜菜和蘑菇切成薄片，慢慢倒入醋汁并搅拌均匀，最后再撒香葱、山萝卜和龙蒿，并按你的口味加入盐和胡椒。