美食的简约主张 一周美味DIY

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　　5、烤地瓜和鹰嘴豆沙拉

　　原料：

　　2小(或1大)有机红薯(约200克)，在切为1/2英寸的轮与皮肤

　　115盎司(425 G)可以鹰嘴豆，洗净，沥干水分和拍干(约11/4杯倒掉)

　　2汤匙(30毫升)中的葡萄籽或熔融的椰子油，分

　　2-3汤匙(14-21 G)唐·马萨拉香料混合*

　　1/8茶匙海盐，加上更多口味

　　1茶匙(4克)，椰子糖

　　可选：1/4茶匙姜黄

　　1大捆(12杆)彩虹甜菜*或*羽衣甘蓝，切碎，大茎移除

　　可选：2-3汤匙轻轻烤盐腌或加盐的南瓜籽1/4杯(56 G)芝麻酱

　　1汤匙(15毫升)枫糖

　　1小柠檬榨汁(2汤匙，加入30ml)

　　1-2汤匙热水薄

　　做法：

　　烤箱预热至400华氏度

　　一个小碗里搅拌鹰嘴豆，1汤匙油，唐·马萨拉香料，盐，椰子糖，和姜黄(可选)。味道并根据个人喜好调整调味料，排列在半张准备好的烤盘中。

　　加入红薯，淋上剩下的1汤匙油 。撒上一点盐，并安排在一个单层烘烤。

　　烘烤20分钟，然后从炉中取出鹰嘴豆和翻转红薯。回到烤箱烤10-15分钟以上，或直到红薯变软呈金黄色，和鹰嘴豆是香脆的。

　　在此期间，加入芝麻酱，柠檬汁和枫糖浆给你先前混合好的鹰嘴豆搅拌均匀。

　　一旦红薯和鹰嘴豆完成烘烤，放凉了几分钟即可加入酱料食用。